廚房安裝“天眼”等級上牆公示

南方日報訊 筆者從韶關市瞭解到，該市的曲江區和南雄市以“三打兩建”為契機，並結合創建餐飲服務食品安全示範縣工作，進一步完善食品信用體系和市場監管體系，羣眾滿意度明顯提高。

據介紹，曲江區被評為省級首批餐飲服務食品安全示範縣創建單位和被推薦為首批國家餐飲服務食品安全示範縣候選單位之後，該區食品藥品監管部門便以共建韶關食品藥品安全示範區工作為落腳點，建立餐飲服務食品安全監管長效機制，每月開展一次餐飲服務單位使用食品、餐飲具的專項抽檢行動。該區以韶鋼快餐配送中心為量化分級管理A級單位和“陽光廚房”試點，率先在韶關地區啓動了“陽光廚房”建設工程，通過在廚房安裝“天眼”，公開廚房內部操作環節，把監控信息輸送到每一個用餐房間的電視機上和大廳的電子屏幕上，讓消費者即時監控廚房的全部製作過程。

南雄市作為韶關市“兩建”綜合試點地區，在創建省級首批餐飲服務食品安全示範縣過程中，對全市餐飲服務單位推行信用量化分級評定，在餐飲單位門口醒目位置懸掛食品安全公示欄，內設食品安全等級公示牌，公示等級分A、B、C三類，分別表示優秀、良好和一般，以綠色“大笑”、黃色“微笑”和紅色“平臉”卡通圖形分別表示，引導消費者“看圖吃飯”。

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