新北湯圓節 直徑2米大碗湯圓千人共享(圖)

新北市長朱立倫（右三）邀請民眾，品嚐主廚塗正雄（右）特別料理的客家湯圓。 圖片來源：台灣《聯合報》

中新網12月10日電 台灣新北市湯圓節9日在中和區錦和運動公園登場，雖然寒風凜冽，仍吸引大批民眾排隊吃湯圓。新北市也特別邀請客家菜主廚塗正雄端出一碗直徑達2米的客家湯圓，供上千位民眾分享。

據台灣《聯合報》報道，新北市長朱立倫説，去年起開始舉辦湯圓節，希望透過活動呈現客家聚落文化，並期盼藉由吃湯圓象徵圓滿、團圓的意涵，展現新北市的濃厚人情味。他説，新北市擁有非常多元、豐富的人文風貌和文化資源，很多民眾到新北市工作後，就定居在新北市，團聚在新北市。

朱立倫表示，湯圓在客家話叫“粄圓”，客家俗語説，“揉粄圓，食粄圓，粒粒粄圓慶豐年”。希望大家講到台灣湯圓，就會想要來新北市“食粄圓”，也祝福所有市民圓滿、平安。

中和區長邱垂益表示，昨天裝滿湯圓的超海碗，直徑達2米，裝滿熱騰騰的湯圓，吸引許多民眾拍照、品嚐。另外，千人搓湯圓活動讓民眾聚在一起感受搓湯圓的樂趣，還有65攤客家風味美食可以品嚐。

塗正雄説，一週前找了許多婆婆媽媽們幫忙，以100斤糯米去浸泡、研磨、壓幹，做成湯圓讓民眾品嚐。他説，客家湯圓的最大特色，除了是以純糯米制作外，更重要的是要以客家香料來提味，香料包含紅葱頭、蝦米、香菇等材料爆香，才能呈現客家湯圓的傳統好味道。