台灣純手工面線 保留濃純鄉土味（圖）

純手工面線在太陽光照映下，如同精美藝術品般，吸引路過民眾目光。 圖片來源：台灣《聯合報》

中新網12月11日電 在台灣屏東縣東港鎮的博愛路上，可看見許多排掛整齊的純手工面線，如同精美藝術品，在陽光照射下雪白髮亮。這是在東港僅存的純手工面線工廠，也是台灣即將失傳的傳統技藝。

據台灣《聯合報》報道，今年80歲的王啓麟説，麪粉一直漲價，但他5年未漲價，因大家喜歡這款“台灣鄉土味”，讓他樂於自己吸收成本，不忍漲價。王啓麟説，純手工面線是跟他大哥學的，他從18歲開始做，到現在已超過一甲子，保留着濃濃古早味。

王啓麟表示，每天早上4點就開始工作，且要在1天內把所有工作完成，每天要把大約100斤的麪粉慢慢揉成麪糰，再製成面線。最困難的即拉麪線的動作，還有曬太陽的過程中，還要反覆翻動，避免面線黏在一起或太過乾燥斷裂，“一切全憑真工夫與真材實料。”

王啓麟表示，台灣的純手工面線被機械化所取代，只剩新竹、鹿港和東港等地，還看得這項傳統技藝，常吸引學術單位、遊客拍照、記錄。