肯德基承認供應商把關缺失 否認3萬噸雞肉被封

回應“速成雞” 否認3萬噸雞肉被封

昨日央視再度曝光山東一些養雞場違規使用抗生素和激素來養殖肉雞，並提供給肯德基、麥當勞等快餐企業。對此，昨日肯德基發出聲明稱：進貨後會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢，目前肯德基上海物流中心正在積極配合相關政府部門檢查，不存在封存3萬噸雞肉之説。另外，上海市食安辦、肯德基所屬百勝餐飲集團以及上海麥當勞方面均表示對此事正在調查中。

文/ 記者塗端玉、程詩 通訊員劉小玲 文/ 記者王維宣

本報訊 昨日央視再度曝光山東一些養雞場違規使用抗生素和激素來養殖肉雞，這些違規使用的藥品，讓白羽雞在40天能長5斤。

報道披露，從屠宰企業的官方網站上提供的信息來看，主要供給肯德基、麥當勞等快餐企業。屠宰場供貨商的貨車在抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之後，有關人員只是根據屠宰場提供的證明，並沒有進行再次的檢驗而直接卸貨，並輸送到了相關的快餐企業。

昨日下午，肯德基官方微博發佈聲明回應央視報道，稱不存在封存3萬噸雞肉一事，但同時也承認個別供應商可能存在把關環節缺失的情況。

肯德基在聲明中稱，專供肯德基的雞肉產品要經過供應商、肯德基方面兩次藥殘檢測，肯德基在進貨後會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢。肯德基承認目前其上海物流部門正在接受上海食藥監局檢查，但相關索票索證完整，不存在封存3萬噸雞肉一説。

對央視報道中，有養雞場將餵養了違禁藥物的肉雞銷往肯德基供應商六和集團一事，肯德基強調，已在今年8月即停止從六和集團採購雞肉。

昨晚，麥當勞通過官方微博發佈聲明稱，麥當勞只從嚴格選拔的供應商處採購食品原材料，每批次雞肉原料都經第三方獨立實驗室檢測且確認合格。

昨日13時許，記者來到天河區某繁華路段的肯德基餐廳，只見一樓零散坐着一些顧客。肯德基的雞塊、雞腿漢堡等產品依然照賣不誤，一位女店員告訴記者説：“具體貨源我們不太清楚，但每天這麼多客人吃，也沒接到雞塊有問題的投訴，説明產品肯定沒問題。”

上海、廣東今年均未檢出激素

昨日上海市市政府新聞辦官方微博“@上海發佈”發微博稱，知悉央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團上海物流中心的信息後，上海食藥監第一時間組織監督員對其產品進行抽檢，相關檢測正在進行。上海食藥監表示，本市今年抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標，均已查處，未檢出激素。

廣東省食品藥品監督局有關部門一位技術人員昨日接受本報記者採訪時表示：曾檢查發現含抗生素的家禽，但暫未發現含激素的家禽，“我們把關的是養殖這一環節的家禽藥檢，家禽在上市前還有一段時間的停藥期，有可能最後的食材藥檢已經不超標。”

各方對央視報道的反應

肯德基

進貨後會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢，目前肯德基上海物流中心正在積極配合相關政府部門檢查，不存在封存3萬噸雞肉之説。

肯德基所屬百勝餐飲集團

將向社會公佈調查結果。

上海麥當勞

正在調查中。

上海市食安辦

已着手進行調查核實。

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中餐館：

雞肉無法自檢藥物殘留

廣州地區飲食行業商會會長區又生表示，廣州人都喜歡吃走地雞，“‘速成雞’很難做成受歡迎的菜品。”

廣州某高檔餐館王經理(化名)對本報記者表示，“(雞肉)收貨時，一般看外觀，檢查有無淤血、黑點等，而藥物殘留需要專業設備，一般餐廳無法對此進行檢測。”王經理坦言，需要供應商具備營業執照、衞生防疫許可證等，“非大型連鎖的餐廳對雞的消耗量不大，也不會去養殖場查看。”

不過，昨日也有餐飲業資深人士對本報記者表示，在廣州市場上大量餐館由於成本所限，雞肉來源仍然是凍品，“有的來自國外，價格非常便宜。”該人士還透露，在國內一些做凍品雞肉的養殖場會為每一批雞制定成本“底限”，例如每隻雞的養殖成本不超過10元。

“在中國，速成雞、速成豬、速成鴨被用於餐飲很普遍。”中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田指出，速生動物體質特別弱，為了規避各種疾病，就需要餵養抗生素。