“速成雞”事件應有明確説法

18日，央視報道稱，肯德基與麥當勞的供應商六和集團採購的肉雞濫用抗生素等藥物，其中，抗生素多達18種，不少抗生素屬於違規添加，並且還會使用違禁的激素類藥物地塞米松。另外，供應商從採購肉雞到肉雞進入百勝集團物流倉庫，並未發現有檢測過程。

另據報道，肯德基和麥當勞18日晚都對“抗生素速成雞”一事發表聲明，肯德基説，一定積極配合相關政府部門檢查，如有發現供應商有違規問題，將嚴肅處理；而麥當勞則表示，麥當勞的雞肉產品遵守嚴格的食品品質標準，且符合政府相關標準。

上海市食安辦表示，已着手對相關事實進行調查核實。此外，山東已組4個督察組分赴青島、濰坊、臨沂、棗莊四市進行督導調查。

很多網民表示，“速成雞”事件要有一個明確的説法，消費者的知情權應得到尊重，如確實有問題應問責。

“速成雞”引擔憂

網民“鄭風田”質問：隨着農業規模化養殖模式的壯大“速成雞“速成豬”等進入餐桌。農民傳統養雞要半年乃至一年才能長成，速成雞僅需40多天。而為了維持雞的快速生長，增肥劑、抗生素等就有可能出現濫用。這樣來的“速生肉”你還敢吃嗎？

有網民説，“速成雞”就像白酒裏的塑化劑、奶粉裏的三聚氰胺，累積的健康風險，是實實在在存在的。

網民“乾羽”説，“速成雞”質量如何？速成可能意味着質量的縮水和折扣，而以飼料和藥物喂大的“速成雞”到底有無質量問題？

應尊重消費者知情權

市場經濟的發展給了消費者愈來愈多的選擇權，知情權的擴大也是成熟市場經濟體的題中應有之義。網民疾呼，消費者知情權不能被漠視，透明化商業模式亟待加強。

網民“鄭風田”説，透明化生產是食品安全的一大趨勢，應讓更多的生產環節變得透明，以消除消費者疑慮及恐慌，滿足消費者知情權。

網民“乾羽”説，面對“速成雞”的不斷髮酵，我們不禁要問：即使“速成雞”是安全的，也並不意味着公眾的消費權得到了充分體現和尊重。商家應將商品信息告訴消費者，讓消費者做出自由選擇，這才是市場經濟中對消費者尊重的體現。

監管難推責

不少網民指出，食品領域出現的邊界不清、職能交叉和監管盲區等問題，凸顯了問責的無力。網民表示，監管部門應嚴格執行標準，對食品進行認真檢測，確保消費者的健康安全。

署名“楊飛”的博客説，“速成雞”等問題食品之所以能一而再再而三地挑戰大眾的容忍底線，是食品安全背後問責的無力。沒有問責，監管就形同虛設。為杜絕此類問題食品的再度出現，首要的是要求監管部門潔身自好，其次應儘快完善各項監督制度，讓消費者儘可能地參與其中。

網民還表示，嚴苛的標準是執行有效監管的基礎，也是檢驗檢疫制度得以嚴格實施的關鍵。署名“唐螂”的博客説，如沒有一個明確的標準，根本談不上對生產和市場的約束。現今最大的挑戰是：現實中的食品安全焦慮，遇上了可執行標準與管控體系的缺位“速成雞”所面臨的尷尬，折射出在食品監管上標準不明確的尷尬。期待監管部門能儘快研究出真正可實行監管的標準。