台灣苗栗活魚餐廳 鮮食無腥味（圖）

“南瓜飯”是南莊鄉龍門口活魚餐廳的招牌菜，綿密口感讓人一碗接一碗。 圖片來源：台灣《聯合報》

中新網12月20日電 台灣苗栗縣南莊鄉龍門口活魚餐廳位於獅頭山勸化堂大門口旁，常吸引遊客用餐，老闆娘林宴如20多年前遷居南莊開餐廳後，便堅持自己種菜供應，10年前開始接受輔導，堅持要讓顧客吃到最新鮮、健康的當季蔬食料理。

據台灣《聯合報》報道，林宴如認為，提供客人健康無毒的飲食，客人就可活得更健康，更有機會上門消費，因此一開始創業就用周邊土地種植蔬果，絕不噴灑農藥，並向當地的農民採購食材。

涼拌青木瓜、客家嫩姜、山苦瓜冷盤等開胃菜，都是當季蔬果簡單調味醃製，其中山苦瓜冷盤用高山地區種植的山苦瓜，挖空後填入鮪魚醬，佐上色拉醬，清脆爽口的苦瓜搭上鮪魚，嘗不出絲毫苦澀，是害怕苦瓜味的饕客首選。

主食方面，最受青睞的“南瓜飯”是林宴如拿手菜，採山泉水種出的糯米及在來米，與營養價值高的南瓜結合，只加少許鹽調味，要花2個小時悶煮才能上桌，綿密的南瓜配上米飯，讓客人一碗接一碗。

南莊鄉乾淨水質養出的鱒魚是饕客無法抗拒的料理，店家提供清蒸、糖醋、紅燒、鹽烤等料理方式，林宴如建議，因鱒魚都相當新鮮，清蒸才能吃出原味，因飼養時使用活水，怕魚腥味的客人不需擔心。

店裏的金桔葉燉粉腸也不容錯過，林宴如説，金桔葉有淡淡清香，與粉腸、排骨一起熬煮3個小時，以胡椒粉融和其中，湯頭有金桔香氣，粉腸柔軟順口，排骨肥嫩。

環繞餐廳還有一條步道可供休憩，欣賞茶園風光，來一趟龍門口可吃到健康蔬食兼散步遊憩。