速成雞又掀食品安全風波 新希望等公司被牽連

一隻“速成雞”在市場中又引發了一樁“血案”。

央視近日曝光了山東多個地方的養雞場對白羽雞餵食抗生素或抗病毒藥物，有些地方甚至給雞餵食國家明令禁用的激素類藥物。在本次“速成雞”事件影響下，畜牧業到底形勢如何，相關公司是否牽扯其中，都令人十分關注。

專家認為，在企業逐利天性的驅動下，部分缺乏職業道德的企業鑽法律、制度的空子，從而達到利益最大化；而要解決這一問題，也需要從這部分入手，加強企業自身的責任感，彌補存在的漏洞。

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叩問制度：食品安全屢禁不止為哪般

今年已經曝出了“毒膠囊”、“塑化劑”等多起食品安全事故，接二連三的“黑天鵝”事件都對市場多方造成了巨大影響。人們不禁想問，為什麼我國的食品安全問題屢禁不止？

利益驅動違法行徑

一位業內人士告訴記者：“現在的食品安全問題，大多由經濟利益驅動。像之前的毒膠囊事件，企業用皮革廢料提煉劣質工業明膠用於藥用膠囊的不法現象，成本差價是許多企業鋌而走險的誘因。”

記者從多方瞭解到，本次曝光的白羽雞成本較之傳統的黃羽雞存在較大優勢。據聯合國糧農組織統計，全世界肉雞的平均出欄時間目前約為42-48天，其中最具代表性的就是白羽肉雞。

白羽雞，這是“快大型”肉雞的代表性品種，生長迅速，肉塊大，被肯德基、麥當勞等快餐連鎖企業普遍使用。在此次曝光的養殖場，白羽雞養殖週期在30天到45天之間，養雞的成本在10塊錢左右，每隻雞的淨利潤是1塊錢。

而黃羽雞成本則較高，而且生長週期也較長。成都一位生態養殖場的王小姐在接受記者採訪時表示，放養的黃羽雞要養5個月才能下蛋和出售。玉米與豆粕都是雞的主要食料，目前玉米的價格一斤約1.5元，豆粕每斤2.52元。一隻雞每天共吃上一兩玉米和一兩豆粕，5個月的飼料成本差不多在60元左右。

因此，白羽雞在市場競爭中存在優勢。但在實踐養殖中，白羽雞由於採用封閉式飼養，密度大，疾病易感性高，為了保證成活率，飼養户往往選擇添加抗生素。

制度漏洞監管缺失

在著名的食品安全律師劉新武看來，目前食品安全問題遠不只是商家逐利這一點因素的影響，“這是一個自上而下、全方位的問題”。從制度上來説，“目前我國是有較為完整的食品安全檢測體制的，但執行方面一直不到位，總要等到出現問題才‘亡羊補牢’。”

在這種制度缺陷下，就要求企業自身擁有極高的職業道德，但現實往往與理想存在差距。以本次事件為例，肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標。而這批原料正來自此次被曝出使用大量抗生素、激素生產“速生雞”的山東六和集團，但肯德基並未立刻終止與山東六和集團的原料供應合同，而是直至今年8月才將其清除出供應商名單。

劉新武進一步表示：“亟須對食品企業的老闆、高管進行系統的食品標準、食品安全技術、食品法律法規的跨專業複合型知識培訓，讓他們懂得誠信守法經營。”

法律處罰力度不夠

分析人士表示，法律層面的缺失使食品安全的“最堅硬關卡”沒有起到作用。

劉新武認為：“首先，目前我國關於食品安全的法律並不完善，自2009年制定《食品安全法》及《食品安全法實施條例》之後，我國並未出台完善的配套法規，這使食品安全法的操作性大大減弱。”

“我國相關法規對食品安全問題的處罰力度也遠遠不夠。”中華律師協會經濟專業委員會委員劉彤海認為，目前至少在處罰標準不統一、賠償數額偏低、對監督執法人員處罰過輕等多方面存在問題。

2007年公佈的《食品召回管理規定》顯示，食品生產者在確認食品屬於應當召回的不安全食品後，應立即停止生產和銷售不安全食品，還須實施通知消費者停止消費不安全食品等召回行為。

但我國甚少發生企業召回食品的舉措。“現階段，若企業主動召回產品，不但要承擔召回產品的原料成本，還要承擔其它風險，”國內一家知名食品企業有關負責人此前接受採訪時表示，“企業主動召回產品的成本要大大高於不召回成本，權衡利弊後，自然很少有企業願意主動召回。”

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產業影響：有望推動產業鏈整合

從二級市場情況來看，由於旗下公司山東六和被曝出涉及此次“速成雞”事件，國內農業產業化巨頭企業新希望的股價波動較為明顯。分析人士們均表示，“速成雞”事件引發的食品安全隱憂將會對相關板塊和公司造成不利影響，而從長期來看，有利於雞鴨等養殖行業朝產業化、規模化方向發展。

短期拖累板塊集體下跌

從相關公司股價表現情況來看，新希望在最近三個交易日中持續下跌，累計跌幅超過6%，其中，昨日跌幅達到2.05%，報收於11.48元。

記者以投資者身份致電新希望，公司證券部工作人員告訴記者，此次黑天鵝事件已導致旗下一子公司停業整頓，但對公司的整體影響並不大。“我們正在針對‘速成雞’事件進行核查，目前公司旗下已有一家子公司展開停業整頓，新希望對相關違規違法行為是有規定的，若核查屬實，將會進行懲罰。但此事對公司的經營狀況不會造成太大影響，因為這家停業的子公司在整個公司當中佔比非常小，可能連兩百分之一都不到。另外，飼料是新希望的主營業務，雞鴨飼養和屠宰的業務佔比也不算大，根據統計，新希望公司一年的雞屠宰量大概就在3億隻左右。”

中信證券分析師施亮表示，白羽雞生長速度本就較快，畜禽養殖週期的縮短實際上是世界育種技術進步的結果，而媒體報道的濫用藥物現象，反映出個別散户養殖缺乏科學養殖技術，企業個別員工在檢測方面也存在疏忽，此番事件在短期內可能由於市場擔心會對相關公司造成負面影響，但人們的飲食習慣難以一時改變，對於雞肉等肉類食品的消費需求可能不會因此而持續大幅減少。“此次黑天鵝事件突然襲擊，二級市場中，農林牧漁板塊中主要從事雞鴨養殖、屠宰業務的板塊和公司會受到直接影響。但我認為此次‘速成雞’事件是個別事件，它雖然在資本市場上造成了一定的波動，但其影響更多會體現於短期的股價走勢效應上，長期影響不大。”一位不願具名的農林牧漁行業分析師向記者如是説道。

中長期個股走勢將分化

從盤面表現來看，A股中幾家主營雞鴨飼養屠宰的農產業上市公司股價走勢分化明顯。其中，民和股份、益生股份昨日分別下跌2.55%、1.44%，而聖農發展、華英農業則分別上漲了2.56%和5.29%。

上述不願具名的分析師認為，目前不是雞鴨養殖業旺季，相關產業公司股價有所下跌是正常的。“目前是雞鴨養殖業補欄時期，預計春節後才會出欄，業內對於年前行情普遍悲觀，因此板塊公司股票會有所下跌。而聖農發展和華英農業能在此時出現上漲明顯是受益於其全產業鏈發展模式的利好影響，另一方面，聖農發展不僅是雙匯的重要供應商，它與新希望還同為肯德基供應商，在後者遇挫時有望獲益，這也是該股昨日走勢較為強勁的原因。事實上，在此次速成雞黑天鵝事件發生後，部分公司的股價在短期內受到衝擊，具有估值優勢，投資者對此可適當關注。”

而大通證券的農林牧漁行業分析師張熹則認為，以此類雞鴨飼養和白酒、飲料、食品為代表的消費板塊近年以來黑天鵝事件屢發，食品安全造成的憂患對於行業來説風險較大。“從行業影響來看，此次‘速成雞’事件有望在一定程度上推動雞鴨飼養屠宰行業的產業鏈整合，行業朝着規模化、產業化方向發展將是大勢所趨。”他表示道。

值得注意的是，昨日食品安全概念代表企業華測檢測在板塊集體下跌情況下“一枝獨秀”，小幅上漲0.28%，表現亮眼。公司證券部工作人員告訴記者：“我們主要從事出口貿易保障檢測，檢測對象涵蓋工業品、服裝和食品等等，可以對食品、藥品是否符合國家相關規定、添加劑是否超標等做出檢測，目前是國內檢測行業中最大的民營企業。”