人造黃油：聯合利華無法相信它沒有在銷售 - 彭博社

攝影：Getty Images聯合利華的塗抹類產品業務看起來就像温熱的黃油一樣脆弱。塗抹類產品包括黃油、花生醬、奶油奶酪、瑪麥特醬，甚至是Nutella——你可以看到這是如何運作的。塗抹類產品佔聯合利華銷售的7%，而這家消費品巨頭則高度關注黃油替代品——因此，塗抹類產品的悲傷似乎主要是人造黃油的衰退。該公司以令人眼花繚亂的品牌名稱銷售這些產品——如“I Can’t Believe It’s Not Butter”、“Country Crock”、“Imperial”、“Brummel & Brown”、“Promise”、“Becel”、“Flora”、“Rama”和“Blue Band”等——而這些品牌幾乎沒有上升的空間。

上週，當聯合利華 報告在上半年所有食品產品的銷售量下降了1%時，該公司指出“塗抹類產品的下降”帶來的特別痛苦，並將一些人造黃油的問題列為罪魁禍首。消費者不喜歡某些品牌的味道（尤其是Flora，根本沒有人會認為它可以是黃油），競爭對手在價格上競爭，而購物者現在更喜歡天然產品，因為人造脂肪似乎已經成為一種多餘的想法。雖然日益增長的健康意識可能是一個因素，但消費者似乎並不完全反感購買脂肪——聯合利華的Hellmann’s產品的銷售正在增長。各種非黃油替代品也在爭奪塗抹的特權，包括 快速增長的鷹嘴豆泥市場。這些問題即使是法比奧的飄逸長髮也無能為力。

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也許這更多的是聯合利華的問題，而不是全球黃油的困境。根據 Euromonitor International 的數據，2012年全球黃油和可塗抹油的銷售有所下降，但人造黃油的銷售卻增長了1.1%。然而，聯合利華在美國最大的品牌之一“我不敢相信這不是黃油”的銷售下降了3.9%，降至4.18億美元。

聯合利華首席執行官保盧斯·傑拉德斯·波爾曼在上週的財報電話會議上表示，扭轉塗抹品業務需要的不僅僅是價格競爭。“這關乎於獲得正確的口味，”他解釋道。“這關乎於我們產品的自然感知。”波爾曼表示，聯合利華認為的“更美味的產品”，如Becel Gold，正在更多市場推出，並且“表現良好”。他指出，公司還計劃將其塗抹品的營銷提升為“黃油的健康替代品”。聯合利華沒有回應評論請求。

波爾曼表示，他看到塗抹品業務在“更艱難的市場”中有所改善。所以，擦乾那些油膩的眼淚吧。