隨時隨地的美國人正在拋棄他們的麥片碗 - 彭博社

攝影：卡爾·彭德爾大品牌穀物的潮濕跡象已經出現了一段時間，而本週又給早餐主食製造商帶來了另一波壞消息。

凱洛格，擁有特別K、糖霜玉米片、葡萄乾麥片等多種品牌，報告稱最近一個季度“早餐食品”收入下降了3.3%。該公司最近決定 關閉其位於聖地亞哥外的Kashi品牌總部，並裁員 至少70名員工，在田納西州的一家穀物工廠。 通用磨坊，即奇瑞奧、維特斯和幸運魅力的製造商，其穀物收入在截至5月的12個月期間也出現了近2%的下滑。Post Holdings品牌的蜂蜜燕麥片的需求在過去一年中下降了9%，該公司正在關閉位於加利福尼亞州莫德斯托的一家140名工人的穀物工廠。

根據瑞士信貸分析師本週的一份報告，改善穀物銷售將是“一場艱苦的戰鬥”。“雖然我們還不準備宣佈穀物正面臨結構性下降，”他們寫道，“但我們確實認識到消費者行為正在變化。”高盛分析師指出，儘管大型食品公司已經降價並壓縮利潤，但穀物銷售仍在下降。

那麼我們為什麼不吃我們的早餐麥片呢？更多的美國人因為忙碌而無法享用常規的早晨餐，其次，越來越多的人對碳水化合物或麩質並不熱衷——更不用説像水果圈那樣的糖炸彈了。高盛最近的一項研究顯示，截至七月的三個月裏，傳統早餐食品的銷售比去年下降了1.3%，而旨在吸引忙碌的美國人的便攜式早餐產品的銷售則增長了2.6%。

一些穀物製造商的營銷信息中甚至滲入了不頻繁的感覺。凱洛格堅稱，早餐不再是一頓飯，而是“一個場合”——這讓早晨的餐點聽起來像是雞尾酒會或一場表演藝術，似乎是你並不每天都能體驗的事情。

包裝食品巨頭們正在以一系列新早餐飲品、能量棒和更健康的穀物選擇作出回應。凱洛格現在推出了特別K蛋白，並剛剛推出了一系列以藜麥和蔓越莓包為特色的熱穀物。它還在研發特別K“餅乾脆片，”看起來像是麥片和薯片的結合。“我們認識到，有時消費者沒有時間吃一碗穀物和牛奶，”凱洛格高級副總裁保羅·諾曼本週對投資者表示。與此同時，他們的便攜式波普塔仍然需求旺盛。

當然，還有其他方法可以重新激發人們對早餐碗的興趣，而這些選項讓華爾街感到擔憂：更深的降價和更奢華的廣告活動。