為什麼雞肉更貴？問問麥當勞 - 彭博社

麥當勞的高級烤雞經典三明治感謝麥當勞當麥當勞推出新菜單項時，整個食品行業都會感受到影響。該公司在菜單中添加了蘋果，成為全國最大的蘋果買家之一。它在新的麥卷中加入了黃瓜，現在預計今年將購買600萬磅的黃瓜。

現在強力翅膀要回來了。從9月9日到11月，麥當勞預計將總共銷售2.5億隻翅膀，一些分析師表示，麥當勞去年為這次促銷而進行的翅膀採購狂潮推高了批發價格。

Wedbush分析師尼克·塞提揚表示，麥當勞可能在18個月前就開始囤積翅膀，這減少了供應。在2011年底，喬治亞州碼頭的雞翅批發價格從90美分開始上漲，到今年早些時候超過2美元每磅，這一漲幅最終傳遞到了超市。價格隨後降至每磅約1.46美元。塞提揚認為，麥當勞很難將翅膀作為永久菜單項，因為該公司可能低估了自己對翅膀市場的影響。

不僅僅是翅膀。自3月以來，無骨雞胸肉的批發價格上漲了24%，這一增長是桑德森農場首席執行官喬·桑德森 Jr.歸因於快餐餐廳需求的上升。例如，麥當勞在春季推出了麥卷。

Setyan 引用 鱷梨 作為快餐對食品價格影響的另一個例子。

麥當勞拒絕對其可能對食品價格產生的影響發表評論。發言人奧菲莉亞·卡西利亞斯在一封電子郵件中表示：“我們像管理投資組合一樣管理我們的雜貨賬單，併為每種商品採用定製的方法。商品的價格每年都在變化，對我們來説，這個領域一切照常。”

目前，雞翅是一種波動性商品。“鳥類只有兩隻翅膀，因此供應量已經相對有限，”國家雞肉委員會的發言人湯姆·超級説。他表示，農民通常是為了雞胸肉而養雞。“公司單獨養鳥只為雞翅並不經濟可行。”

超級表示，雞翅的價格通常在足球賽季開始時上漲，從九月份開始，並在超級碗期間達到峯值。雖然雞翅的價格已經從上個足球賽季的高點回落，但新賽季才剛剛開始。