星巴克推出氣泡飲料 - 彭博社

攝影：Walter Zerla/Getty Images星巴克在奧斯丁和亞特蘭大測試其手工蘇打水僅幾個月，但該連鎖店決定不僅要為其氣泡飲料申請 商標，還要為製作這些飲料的機器申請商標。也許為了聽起來更意大利一些，星巴克將新飲料和機器稱為“Fizzio”（在意大利，蘇打水實際上被稱為“bibite gassate”）。

星巴克沒有提供其機器如何工作的細節，但根據粉絲網站 Starbucksmelody.com，飲料的製作方式是：“咖啡師將一點[調味料]倒入一個特殊的搖搖杯，加入水，然後放入一個似乎同時在搖晃和添加二氧化碳的特殊機器中。”該機器可以為冰茶、咖啡和檸檬水等飲料碳酸化。

為Fizzio機器申請商標可能看起來像是朝着 營銷星巴克家用蘇打水機器（該公司已經在零售設備，如其 Verismo咖啡機）邁出的一步，但發言人Zack Hutson表示：“沒有計劃出售家用。”到目前為止，顧客對該連鎖店的蘇打水測試反應積極，而商標僅“涉及店內測試”，Hutson説。“我們採取措施保護我們的知識產權。這是正常的商業流程。”他拒絕分享有關其他市場蘇打水的任何信息。

無論星巴克是否會在咖啡館獨家提供Fizzio，它似乎都打算利用美國日益增長的自制汽水需求。用户可以自定義他們的飲料（例如，更加氣泡，或卡路里更少），而像SodaStream這樣的製造商將其作為瓶裝汽水的環保替代品進行營銷，因為瓶裝汽水需要運輸燃料。

SodaStream機器於1903年發明，但直到最近才在美國流行。該公司去年收入近4.37億美元，比2011年增長了51%。超過三分之一的收入來自美洲，而在2010年，美洲僅佔SodaStream業務的約20%。

競爭對手們也隨之而來。今年8月，法國公司Mastrad推出了一款名為PureFizz的機器。Cuisinart在今年早些時候推出了一款氣泡飲料製造機，並且還銷售由Primo（一家位於北卡羅來納州温斯頓-塞勒姆的瓶裝水公司）製造的汽水機。綠山，即Keurig咖啡機的製造商，在7月申請了一種名為Karbon的靜態和氣泡飲料機的商標。