麥當勞對漢堡王滿意薯條的回應：配菜沙拉？ - 彭博社

一個快樂餐盒，裏面有薯條和汽水攝影：Seth Perlman/AP Photo麥當勞的價值餐三合一長期以來一直由漢堡、薯條和汽水組成。但全球最大的快餐連鎖店正在通過計劃開始為顧客提供沙拉、水果、蔬菜或受歡迎的土豆作為配菜，來取代無敵的薯條。

這一努力於週四在克林頓全球倡議上宣佈，是與健康一代聯盟的合作的一部分，該組織專注於減少兒童肥胖。到2014年初，沙拉將成為美國的一個選擇，而連鎖店的其他階段健康選擇的承諾——包括在快樂餐的菜單上僅推廣水、牛奶和果汁——將在2017年前在麥當勞20個最大市場中的6到10個實施。到2020年，該公司表示將擴展到所有20個國家。

麥當勞不會詳細説明目前沙拉的銷售情況，沙拉已經是價值餐菜單以外的一個選項，而且尚不清楚有多少消費者會做出改變。人們對薯條的熱情相當高——甚至朱莉亞·查爾德也有自己的看法。從2012年8月1日到7月底，連鎖店提供了超過1.3億杯蘋果與快樂餐，但這些自動與薯條和蘋果一起提供。

“我們擁有一個複雜的全球供應鏈，能夠很好地應對菜單變化，”麥當勞發言人海迪·巴克在一封電子郵件中寫道。

快餐消費者對低熱量選項表現出更多興趣。一項哈德遜研究所今年早些時候發佈的研究發現，從2006年到2011年，所有“高熱量食品”的銷售下降了13億份，包括薯條的訂單，在最大的快餐連鎖店中下降了1.9%。這種轉變已經推動了菜單的調整，例如本週在漢堡王推出的低熱量Satisfries。

即使大多數消費者選擇不犧牲他們油膩、鹹味的薯條，麥當勞提供更健康選項的決定也是朝着擺脱只提供罪惡享受的看法邁出的一步。