蟑螂、老鼠、食物中的頭髮：發送您的照片 - 彭博社

攝影：Stuart Pitkin/Getty Images食物照片是 僅次於自拍的 第二大分享照片。因此，也許只是時間問題，就有人決定收集我們餐食中不那麼美好的方面的照片：人們準備食物的危險方式，極其不足的安全預防措施，以及令人作嘔的情況。你可以在由北卡羅來納州立大學的食品安全專家本傑明·查普曼創建的公民食品安全Tumblr 網站上找到它們。他在 barfblog 上宣佈了這一消息。

你可以想象從中會出現各種活動，但目前，查普曼表示他只想鼓勵美食愛好者對他們所吃食物的安全性提出問題。這是公民科學，而不是自衞行為。在這個互聯網生活的高尚版本中，這些照片將成為談話的開場白。“由於食源性病原體，每年有太多的疾病，大約4800萬例，”他説。“有很多幹預措施，但我們還沒有看到疾病減少的效果。”最新的 沙門氏菌疫情 已經使278人感染。

還有可能有人會給他發送一張塔可鍾員工 舔 一堆玉米餅殼的照片。無論是老鼠、快餐員工在你的飲料裏打噴嚏，還是一個傢伙用他 鬍子 吃拉麪，查普曼都想看到——以教育為名。“我們見過飲用杯上的口紅，我相信我們會看到披薩上的頭髮、餐廳裏的蟑螂，”他説。“這些都有令人作嘔的因素，但它們並不像有人處理生肉後不洗手再做沙拉那樣危險。”

類似項目在韓國和英國更進一步，要求人們將他們的不當照片發送給衞生檢查員。查普曼並不鼓勵這樣做。“這不是為了揭發餐館，”他説。他也不鼓勵人們偷偷進入企業農場或快餐廚房。但“如果事情變得瘋狂，那意味着人們對此感興趣，”他説。“希望沒有人最終入獄。”