人們正在利用肚臍細菌製作“人類奶酪” - 彭博社

科學畫廊如果你在科學博物館看到這個標誌，你的本能是朝另一個方向逃跑，還是舔舔嘴唇走進去？

就我個人而言，我的直覺會大喊“跑”。但是這個 上週五，都柏林的科學畫廊的訪客 花錢 享受聞 人類細菌製成的奶酪 的特權。而且不僅僅是任何細菌：這些細菌來自幾位知名人士，如食品作家邁克爾·波倫和 紐約市瀑布 的奧拉夫·埃利亞松。每位這些名人都花時間用無菌棉籤按摩他們的鼻子、腋下、肚臍或腳趾，然後將其寄回博物館。在那裏，科學家們利用這些細菌生產出模糊的、灰白色的奶酪，令人作嘔地“聞起來和嚐起來都像捐贈者的體味，” Dezeen 報道，網站上有所有必要的特寫照片。

關於那些品嚐筆記，你只能相信這個令人作嘔的項目背後的二人，化學家克里斯蒂娜·阿加帕基斯和氣味專家 西塞爾·托拉斯，因為博物館的訪客實際上並不被允許吃奶酪。這個項目更多的是為了探索合成生物學和我們物種微生物景觀的遙遠邊界。“許多最臭的奶酪都是與導致人類腋下或腳部特徵性氣味的細菌密切相關的細菌種類的宿主，” 托拉斯和阿加帕基斯説。“對我們食物中細菌文化的知識和寬容能否改善我們對身體上細菌的寬容？”

這個最可怕的食品實驗並不是科學畫廊中唯一的怪異事物。還有一個展覽專門講述人類胎盤如何用於分娩海豚寶寶，一位訪客報告“讓我感到非常恐懼。”而且別忘了這個展示如何給自己的糞便上色以科學為名；這實際上有助於診斷胃部疾病，如潰瘍和蟲子。但人們似乎對人類奶酪保留了最強烈的厭惡，至少從這張評論卡來看：

頂部圖片很可能是邁克爾·波倫的肚臍奶酪，感謝科學畫廊