波本威士忌熱銷，昂貴的波本威士忌更受歡迎 - 彭博社

攝影：Jason Decrow/AP照片在酒類行業中，肯塔基州波本威士忌之外，唯一更熱門的東西就是超級昂貴的肯塔基州波本威士忌。近年來，高端波本市場迅速增長，市場上高端產品的銷售額甚至超過了那些口味可疑的波本威士忌。

從某種角度來看，這兩種趨勢似乎是相輔相成的：楓糖、肉桂和蜂蜜波本幫助初學者融入客户羣，而小批量的陳年波本則等待那些培養出更精緻口味並能夠負擔得起的人。“這種高端波本的供應非常有限，”位於肯塔基州巴德斯敦的Heaven Hill Distilleries發言人Larry Kass説。他的公司生產包括Evan Williams、Elijah Craig、Fighting Cock和Admiral Nelson’s Spiced Rum在內的一系列品牌。“所以當一切都説完時，”Kass補充道，“你並不需要大量的銷售就能消耗掉你的庫存。”

Heaven Hill和其他高端競爭對手如Beam和Buffalo Trace正在快速消耗庫存。北美威士忌類別佔美國所有酒類銷售的近四分之一，僅次於伏特加。但根據Diageo上週向投資者提供的數據，它佔銷售增長的53%——遠遠超過所有其他細分市場。“我們不希望人們喝得更多，我們需要他們喝得更好，”Diageo的新首席執行官Ivan Menezes上週對記者説。

為此，帝亞吉歐計劃在2014年推出兩個新的波本品牌，增加其成功的Bulleit波本和黑麥威士忌。帝亞吉歐表示，自2010年以來，Bulleit的銷售額增長了五倍，今年達到了600,000箱。該公司將通過國際擴張將這一數字提升至100萬箱，梅內澤斯説。帝亞吉歐還將在明年初推出兩個新的波本品牌，屬於Orphan Barrel標籤，這是一條陳年系列，售價在每瓶75到125美元之間，數量有限。另一條系列Blade & Bow將在2014年稍後推出，售價略低。

隨着波本製造商提高價格，尤其是在高端市場，銷售價值也在增長，美國威士忌仍被視為相對於優質單一麥芽蘇格蘭威士忌的相對便宜的選擇。這種在價格上漲的同時又快速增長的組合，創造了“這種美好的完美風暴”，卡斯説。

今年早些時候，Heaven Hill Distilleries迅速售罄了一批20年陳的Elijah Craig單桶威士忌，零售價格為160美元。在許多城市地區，街頭價格更高。該私營公司最近發佈了一款21年陳的Elijah Craig，售價為150美元，並計劃在明年秋季推出一款23年陳的版本。至少有一家布魯克林的酒類商店以220美元的價格出售21年陳的Elijah Craig。

老化和定價能走多遠？卡斯説，Heaven Hill有幾款陳釀長達27年，但面臨着橡木桶的“臨界點”：在錯誤的温度或濕度下，威士忌在木桶中放置太久可能會被毀壞。

價格可能不會同樣受到限制。

老化帶來了複雜性和成本，而波本酒飲用者樂於支付——或者，有時偷竊。肯塔基州富蘭克林縣的副警長們仍在尋找偷走價值26,000美元的Pappy Van Winkle波本酒的竊賊，這些酒是從Buffalo Trace倉庫中盜走的。這起盜竊事件使這個品牌更加引人注目，該品牌一直享受着火熱的銷售，並且最近擴展到服裝線。