支付食品券領取者吃更健康食品有效嗎？ - 彭博社

路透社在一個清爽的秋日，40歲的阿梅利亞·奧亨迪斯乘坐地鐵穿越城區去買蔬菜。她戴着冬帽，穿着蓬鬆的外套，手裏握着紙質優惠券，穿梭於農貿市場的攤位之間。

她用這些優惠券購買了兩袋新鮮的農產品，如西蘭花和西葫蘆——這些食物幫助她的家庭變得更健康，尤其是她16歲、12歲、10歲和2歲的孩子。“這實際上幫助降低了他們的體重，”她用西班牙語解釋道，她12歲的女兒在旁邊翻譯。

彭博社城市實驗室消除美國道路死亡的月球計劃AOC提議300億美元的社會住房管理局紐約市交通系統計劃為大中央車站和地鐵進行654億美元的升級休斯頓地區的火災由SUV事故引起，官員稱奧亨迪斯在哥倫比亞高地的農貿市場開始購買農產品，得知該市場接受食品券，正式稱為補充營養援助計劃福利。但她當地的市場提供的優惠更好。它按一比一的比例匹配奧亨迪斯購買健康食品的金額，每次最多20美元，這得益於來自一個康涅狄格非營利組織的資助。因此，如果奧亨迪斯在某個星期六用10美元的SNAP福利購買西葫蘆和胡蘿蔔，那麼當地的農貿市場會再給她10美元用於購買更多的水果和蔬菜。“這幫助人們延伸那些有限的資金，”哥倫比亞高地社區市場的市場經理喬什·萊文説。該項目還通過擴大客户基礎和提升銷售來幫助當地小農户。

“毫無疑問，SNAP每個家庭的預算使人們無法定期獲得任何健康食品，”Nischan説。“服務不足的社區中的人們想要更好的食物。他們只是負擔不起。”

這兩人於2007年共同創立了一個非營利組織，名為Wholesome Wave，致力於幫助各個社會經濟階層的人們改善飲食。該組織總部位於康涅狄格州的布里奇波特，這是一個沿海的前工業城市。在創立組織的一年後，正值經濟衰退的高峯期，該非營利組織啓動了一項試點項目，向當地社區中心和農貿市場提供補助，以開展一項一對一的食品券匹配計劃。

Schumacher以一個類似的項目為模型，該項目他曾參與開發和啓動，允許低收入的有嬰兒或小孩的女性在農貿市場使用政府支持的WIC支票，以鼓勵她們多吃營養食品。這個項目至今仍在繼續。

現在，創始人所稱的Wholesome Wave雙倍價值優惠券計劃已擴展到24個州和哥倫比亞特區，並在300多個農貿市場受到歡迎。根據該組織2011年的IRS文件，對該非營利組織的捐助者包括許多基金會和其他非營利組織，如Newman’s Own，以及包括Kaiser Permanente和馬薩諸塞州藍十字藍盾在內的健康保險公司。

思考的一部分是，從長遠來看，給人們錢去購買健康食品比幾年後治療與肥胖相關的健康問題更具成本效益。

“服務不足的社區的人們想要更好的食物。他們只是不負擔得起。”Wholesome Wave項目的成功恰逢人們對食品補貼資金未來的擔憂。國會現在正在就最新版本的大型農業法案進行討價還價，該法案為SNAP提供資金。很少有政治觀察家認為國會會為該項目增加任何額外資金，因為民主黨和共和黨提出的削減範圍在未來十年內從40億美元到100億美元不等。

已經，食品補貼接受者在11月初看到 削減 該項目的資金，當時額外的刺激資金到期。許多保守派人士認為，食品補貼項目存在浪費，應該由慈善機構和教堂而不是聯邦政府來承擔其部分職能。食品補貼支持者如施馬赫擔心在極需時縮減該項目的任何嘗試。“食品銀行和慈善機構無法彌補差額，”他説。

雖然這場辯論佔據了華盛頓的立法者，但SNAP上的人數仍然處於歷史最高水平。2013年，在經濟疲軟的情況下，四千七百萬的人，或每八個家庭中就有一個，利用了食品補貼項目。根據美國農業部的數據，平均家庭每月獲得275美元的福利，而單身人士獲得133美元。

Wholesome Wave並不是唯一一個想到調整食品券計劃以鼓勵人們購買更健康食品的組織。美國農業部在2011年至2012年底期間在馬薩諸塞州啓動了一個為期一年的試點項目，以測試另一個新穎的想法。它為一些SNAP受益者提供每花費1美元在水果和蔬菜上的30美分的返利。這筆額外的錢會返還到人們用於食品券支付的電子卡上。美國農業部在7月發佈的初步評估將該項目視為巨大的成功。SNAP受益者報告稱，他們的水果和蔬菜消費增加了25%，主要是因為他們表示返利使這些食品更實惠。

漢密爾頓項目的戴安·惠特莫爾·香岑巴赫教授希望進一步推動這一想法。在一篇新的研究論文中，她主張聯邦政府應向所有SNAP受益者提供在任何雜貨店購買健康食品的返利，而不僅限於農貿市場。“這一點非常重要，因為人們可以在他們通常購物的地方購買食品，”她説。

儘管如此，這些創新項目在美國所有被兑換的食品券中只佔很小一部分。根據該非營利組織的最新數據，Wholesome Wave的雙倍價值優惠券項目服務於40,000人，成本約為170萬美元，而美國農業部的SNAP則幫助養活4700萬美國人，成本接近700億美元。

回到哥倫比亞高地農貿市場，奧亨迪斯完成了她的購物。附近的一對夫婦正在爭論買哪種南瓜。農民們穿着抓絨衣和帽子，出售蘋果、西紅柿和香草。

這個特定市場的雙倍優惠券計劃非常受歡迎，以至於Wholesome Wave的資助無法滿足需求。到九月底，市場已經用完了8000美元的資金，但它仍然通過當地私人捐款繼續給像奧亨迪斯這樣的人提供額外現金，以購買水果和蔬菜，這些捐款是為假期季節籌集的。

通過改善飲食，奧亨迪斯希望她、她的孩子和她的丈夫（他是一名廚師）不會面臨健康問題。她們已經通過切斷白麪包和晚餐吃蔬菜來改變飲食。“這改變了我們的飲食方式，”奧亨迪斯説，然後她走回地鐵，帶着兩袋裝滿新鮮農產品的購物袋回家。