英國地方削減預算致公廁難維護 高房價推動公廁再利用改建餐廳

英國許多舊公廁已因年久失修被廢棄。同時，地方政府需要削減預算，裁減公廁等公共設施的維護費用。因此，很多公廁進入英國商業房地產市場。由於英國倫敦房價和租金過高，這些舊公廁立即市場的大熱門，甚至改建為多家“廁所”餐廳。

與日本、中國台灣等以廁所為主題的“廁所餐廳”不同，這些英國餐廳的店主多是由於高房價、高租金，迫不得以才向舊公廁出手。他們大多沒有像東亞的同行那樣，以“廁所”為噱頭，將餐具、菜名、菜品外形向“廁所”靠攏。

台北的廁所餐廳大玩“惡趣味”

台北的廁所餐廳將廁所主題發揮到極致

上週，倫敦一家名為Story的廁所餐廳開業，它並沒有保留多少廁所的元素，其菜單也相當樸實。

英國倫敦Story廁所餐廳的菜單樸實無華，並無“廁所”元素

倫敦的Attendant咖啡廳則有所不同，它由維多利亞時代的公廁改建，還保留了許多公廁設施，包括1890年代的地板、牆壁、小便池，以及1950年代的幹手器等，但也沒有大玩“惡趣味”。

英國倫敦的Attendant廁所咖啡廳，可見小便池和水箱等

英國倫敦的Attendant廁所咖啡廳，保留了小便池和瓷磚

改建前的Attendant公廁

此外，倫敦富勒姆（Fulham）地區的瓦爾哈姆·格林公廁近日也被拍賣，將被改建成帶屋頂平台的餐廳。還有多處公廁被改建為酒吧。

當然，倫敦並非英國唯一將公共廁所改建成餐廳的地方。在位於英國東海岸的Westcliff，一家面朝大海的公廁被改造成了餐館。英國西部的布里斯托爾，還有一個由廁所改建的社區咖啡館。

城市開發設計師彼得·弗蘭科姆（Peter Frankum）認為，英國許多舊公廁已經因為年久失修被廢棄。同時，地方政府需要削減預算，裁減維護費用。將一些使用率不高的公廁改建為餐廳是“完美”的解決方案。

新修訂的地方法規也有助於將原公共空間重新利用，促進“城市再生”（urban regeneration）。