新加坡研究人員成功研發榴蓮酒 將推向市場

【環球網綜合報道】據美國《時代》週刊7月23日報道，新加坡國立大學的研究人員近日通過傳統釀造工藝製成 “榴蓮酒”，並且希望未來能夠將其推向市場。據瞭解，這種榴蓮酒的酒精含量為6%，顏色清澈透明，口味略帶奶油味，細品起來則有榴蓮餘香。儘管這種酒還未上市，但研究人員對其市場前景充滿信心。

榴蓮在許多東南亞國家被譽為“水果之王”，但這種水果一直爭議纏身：有人讚美她滑似奶脂，齒頰留香，讓人愛之如命;有人卻指其臭如貓屎，不堪入鼻，逼人繞道而行。

新加坡國立大學食品科學和技術研究組的一名學生Fransisca Taniasuri告訴記者，對於榴蓮愛好者來説，榴蓮酒不失為一種嶄新的嘗試。而該酒將稀釋了榴蓮氣味中刺激性成分，因此很多厭惡榴蓮的人也會願意一試。

此前曾發生過吃榴蓮後喝酒引發心臟驟停的事例，對此，研究組助理教授劉紹權(音譯)告訴亞洲新聞頻道記者，研究顯示，榴蓮經發酵後酒精含量明顯降低，不會產生安全隱患，可放心飲用。(實習編譯：李俊，審稿：聶魯彬)