美媒：澳大利亞葡萄酒年份越近越受青睞

【環球網綜合報道】據美國專業葡萄酒雜誌《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)7月26日報道，年份更小的澳大利亞葡萄酒更適宜品嚐。報道揭開了澳大利亞高級葡萄酒年份差異的神秘面紗。

報道稱，消費者對於1996年和1998年的澳大利亞葡萄酒情有獨鍾，這主要是受了某些美國葡萄酒評論的影響。就此，該雜誌記者參加了赫恩施克家族慶祝神恩山設拉子(Shiraz)葡萄酒問世五十週年紀念日，並有幸品嚐了各個年份的澳大利亞葡萄酒。

品酒會上，展出的酒從上世紀50年代到21世紀各個年份均有。其中，以62年的最為出色，以其齒留醇香，質地絲滑之感，可追回50年之前。而其他年份的紅酒，年份越近，烈性越弱，更符合現代人的口味。其中以芭蘿莎葡萄酒和奔富格蘭奇葡萄酒最為出色，兩者區別在於，前者原料產自一個葡萄園，而後者產自多個。

隨着現代生產技術的進步，幾乎所有高品質的澳大利亞葡萄酒都能儲藏5-8年，而儲藏時間能長達10-20年的葡萄酒產品數量越來越少，但芭蘿莎紅酒卻可以珍藏更久。

報道介紹了在大型酒窖挑選葡萄酒的方法：

1. 查看生產商及葡萄酒標籤(一種簡單的方法便是查詢蘭頓出版的《澳大利亞葡萄酒分類》)。

2. 相信經典品牌，如芭蘿莎設拉子、庫納瓦拉赤霞珠和瑪格麗特河赤霞珠。

3. 選用葡萄酒時，避免極端，即過涼或過熱，酒精度不易超過15%。

報道還盤點了最受歡迎的葡萄酒系列，其中包括芭蘿莎設拉子系列、庫納瓦拉赤霞珠系列及其他地區及品牌葡萄酒。芭蘿莎設拉子系列包括格萊佐酒莊(Glaetzer) Amon-Ra、翰斯科(Henschke) Hill of Grace、翰斯科(Henschke) Mount Edelstone Vineyard、奔富酒莊(Penfolds) Grange、奔富酒莊(Penfolds)RWT、彼得利蒙酒莊(Peter Lehmann)Stonewell、斯坦迪什(Standish)The Relic、斯坦迪什(Standish)The Standish及託佈雷酒莊(Torbreck )RunRig。

庫納瓦拉赤霞珠系列則包括帕克酒莊(Parker)Terra Rossa First Growth及威力獅酒莊(Wynns)John Riddoch。瑪格麗特河赤霞珠系列包括卡倫酒莊(Cullen)Diana Madeline、慕斯森林酒莊(Moss Wood)及菲歷士酒莊(Vasse Felix)。

其他地區及品牌則包括布肯木酒莊(Brokenwood)Graveyard Vineyard Shiraz、吉宮酒莊(Giaconda)Shiraz、格萊佐酒莊(Glaetzer)Anaperenna Shiraz-Cabernet、金百利莊園(Jim Barry )The Armagh Shiraz、藍脊山酒莊(Mount Langi )Ghiran Langi Shiraz、奔富酒莊(Penfolds )Bin 389 Cabernet-Shiraz、奔富酒莊(Penfolds )Bin 707 Cabernet、奔富酒莊(Penfolds )St. Henri Shiraz、韋克菲爾德酒莊(Wakefield)St. Andrews Cabernet、御蘭堡酒莊(Yalumba)The Reserve Cabernet-Shiraz及亞拉耶林酒莊(Yarra Yering)Dry Red No. 1 Cabernet。(實習編譯：伍越， 審稿：李娜)