暗訪成都盒飯黑作坊：飯菜放地上 盛菜用手抓

蒼蠅飛 手抓菜 這樣的盒飯賣白領

記者暗訪成都盒飯黑作坊，96111提醒午餐訂盒飯要注意衞生狀況

@華西都市報:公司周邊沒飯館，上班又忙，中午吃飯咋個辦？叫外賣吧，價格便宜，一個電話，盒飯就送上門。在成都的各大寫字樓上班的白領們，很多都收藏有訂餐名片。這些名片背後，盒飯來自何處？衞生條件如何？帶着這些疑問，記者走進成都盒飯作坊進行調查。

每天的午餐，對很多白領來説，是個讓人操心的問題，吃什麼、哪裏吃？讓人糾結不已。在成都的各大寫字樓上班的白領們，很多都收藏有訂餐名片，通過這些名片，一個電話就能解決午餐問題。

在這些標有“配送各大型會議、寫字樓、公司……”的光鮮名片背後，盒飯來自何處？餐館有無資質？衞生條件如何？帶着這些疑問，記者以買家身份走進成都盒飯作坊進行調查。

A暗訪

飯菜放地上 盛菜用手抓

在一張“佐記”快餐的名片上，記者看到，該店位於錦江區琉璃一街，稱可配送各大型會議、寫字樓、公司、商場、辦公區、團體等，主打午餐配送，送餐時間從上午11點到下午1點，價格在10-20元不等。

前日中午，根據這個地址，記者找到琉璃一街，但整條街上都沒發現“佐記”快餐店。多方打聽後，記者最終在附近一排兩層樓的老房子找到了兩家生產外賣盒飯的作坊。而這裏，離名片上標的地址有數百米之遠。記者看到，兩家作坊均只有40多平米，並無任何店招。

記者走近其中一家作坊看到，作坊的牆壁和地板上，都有一層黑色油漬。不戴口罩和帽子的女工正在翻炒着大鍋裏的菜，而不遠處，裝着熟米飯的筲箕和盛菜的盆子直接放在地上。

在這侷促的空間內，打着赤膊、穿着拖鞋的小工，就在這些飯菜旁邊來回走動。更讓人震驚的是，分裝飯時，蒼蠅來回在飯菜上飛舞，負責盛菜的小工多次直接用手將菜品分裝進飯盒。

老闆直言：這裏太髒 證照辦不了

隨後，記者以預訂盒飯為由進入作坊，老闆見生意上門，熱情迎了上來。見記者不滿意店內的衞生條件，老闆連忙解釋説，這些擺在地上的菜，入鍋前都是要洗的。至於蒼蠅，老闆表示他也沒辦法，“我們又不敢噴藥，怕藥掉進飯裏。”

在交談中，老闆告訴記者，他們這裏就是“佐記”快餐店。鋪面是租來的，每天可以賣三四百份盒飯，主要銷往附近工地、寫字樓。一提到有無證照，老闆回答頗為乾脆，開餐飲店要衞生許可證、健康證之類的，這些他都懂。“但説實話，我們這裏太髒了，這些證都辦不下來。”老闆説。

B查處

牀上是盒飯牀下放食材

昨日下午兩點過，記者將這一情況反映到成都食藥監局，錦江區食藥監局隨即派出稽查大隊趕到現場。

剛進入作坊內部，就能聞到刺鼻的怪味，柴米油鹽等食品原料隨處堆放。而在作坊裏面的卧室，盒飯更是散放在牀上，食材原料則無序堆放在牀下。

錦江區食藥監局調查認定，位於琉璃村4組的兩家盒飯加工點衞生條件差，且無任何證照和衞生許可。不久前，王某在此租用民房加工盒飯，並通過汽車、電瓶車向附近銷售。

昨日，執法部門依法對兩家無證盒飯加工點進行取締，並責令經營者限期到執法部門接受處罰。

C調查

外賣雖方便 衞生難了解

目前，包括這種無證作坊在內，眾多餐館將午餐作為一塊巨大的市場，並將目光瞄準了大量寫字樓中的白領羣體。那麼，選擇這些盒飯的白領們瞭解他們午餐的衞生狀況嗎？

此前，有媒體曾專門做過關於午餐方式的調查，其中，8成受訪者表示單位沒有食堂，他們往往有三種選擇：自帶便當、到附近餐館與同事拼餐、叫外賣。

在成都武侯區航空路1號某寫字樓上班的劉先生主要也是選擇外賣。他説，賣盒飯的到公司發名片，“看着很正規。衞生條件怎麼樣，也沒多想。”

D支招

午餐困難 可撥96111

針對各種來歷不明的外賣盒飯，昨日，成都市美食文化產業協會會長彭小平通過本報向市民支招。她説，市民訂購午餐時一定要擦亮眼晴，最好是到有衞生許可證等資質的餐館訂購。

如果吃午餐確實不方便，可聯繫華西傳媒呼叫中心96111，由成都市美食文化產業協會出面協調附近餐飲企業進行解決。（記者吳柳鋒攝影楊濤）