多美滋添加問題乳粉105噸召回726噸 添加比例遭疑

據中國之聲《新聞晚高峯》報道，新西蘭恆天然奶粉事件牽動無數奶媽、奶爸們的心。最近，又有細心的消費者發現，依據上海質監部門數據，多美滋公司是用105.45噸恆天然涉事乳粉原料，生產出726噸成品嬰幼兒配方奶粉。105噸"變"726噸，其中的"乘法"是如何算的。

根據上海質監部門此前發佈的公告，多美滋進口自恆天然的肉毒桿菌涉事問題乳粉共計208.55噸，其中105.45噸已製成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸，幼兒配方乳粉成品62.434噸，總量超過726噸。這些數字也得到了多美滋嬰幼兒食品有限公司公關經理王慧穎的證實。

王慧穎：我們從恆天然進口了280多噸原料乳清粉，不是濃縮乳清蛋白。可能是含有恆天然提起的可能被污染的原料粉。

有消費者提出，100多噸的原料乳粉如何搖身一變就成了700多噸產品，這中間相差的621噸是什麼成分。對此，記者查閲了多美滋召回的問題批次奶粉成分表，上面顯示，這款產品的主要成分是脱脂牛奶、脱脂奶粉、脱脂乳清、多種添加成分以及礦物質、維生素等。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅介紹，從原料上看，消費者提出疑問的這600多噸原料就是普通牛奶和奶粉的成分。

範志紅：奶粉本來就是由牛奶進行噴霧乾燥製成的這樣的產品，他大部分成分就是普通的牛奶或者是奶粉。在一歲以下小寶寶的奶粉，他還要補充一些宣傳中認為有利的物質，比如維C、乳清粉，原來奶粉裏沒有膳食纖維，也沒有益生元，就加一點進去，但是仍然是少量補充，主要還是牛奶和純奶粉。

據範志紅介紹，乳清蛋白是是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。這種物質可以增加奶粉中的乳清蛋白比例，比較容易被嬰幼兒吸收，因此被廣泛應用在嬰幼兒配方乳粉中。不過説到底，他對嬰幼兒奶粉中蛋白質的作用只是"增加"而非"決定"。

範志紅：牛奶裏有80%是酪蛋白，只有20%是乳清蛋白，但是母乳中乳清蛋白佔的比例比較大，那麼在嬰兒奶粉當中，就要加入乳清粉，增加他的乳清蛋白含量。對於較大嬰兒的奶粉來説，只需要增加少量的乳清粉就可以了，所以並不是一噸乳清粉生就做成一噸奶粉的。乳清粉只是一個提高蛋白質的配料而已。

嬰幼兒奶粉中包括乳清蛋白在內的各種營養成分，它們的添加比例有沒有統一的標準？

記者留意到，國際上關於嬰兒配方食品中乳清蛋白的比例並沒有明確的統一要求。美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭也均未規定乳清蛋白在蛋白質中所佔比例。不過我國對於針對嬰幼兒配方乳清蛋白含量問題有相關規定。

按照國家食品安全風險評估中心2012年公佈的《關於嬰兒配方食品中乳清蛋白比例的説明》也明確要求，“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應≥60%"，即以乳或乳蛋白製品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所佔總蛋白質的比例應大於或等於60%。只要多美滋的產品符合國家標準，就不存在奶粉中蛋白質含量較低的情況。

多美滋嬰幼兒食品有限公司公關經理王慧穎：多美滋所有產品在出廠前都經過嚴格檢測，符合國家標準，包括裏面這個原料含量都是符合國家標準的。

另據記者瞭解，截至目前，國家食品安全風險評估中心還未接到因食用有關"肉毒桿菌"可疑奶粉出現不適的報告。目前多美滋方面也表示，涉事的400多噸存在風險的多美滋產品目前正在有序召回中。

王慧穎：我們在全國範圍基本上已經完成召回了，具體數字目前還在統計之中。

中國之聲將繼續關注，這些聲稱"全部符合國家標準的"奶粉接下來的召回情況。 (記者 杜希萌)