商販用硼砂2年制百萬斤毒米皮 成人吃15克致死

河南省鄭州市管城回族區一黑作坊老闆李某，為了讓所售米皮口感筋道，在生產時非法添加硼砂，兩年內製售“毒米皮”百萬斤。《法制日報》記者今日從鄭州市二七區人民檢察院獲悉，李某等兩人因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，已被檢察機關批准逮捕。

4月2日22時，鄭州市公安機關接到羣眾舉報：管城回族區南曹鄉小湖村2號有一家非法生產米皮的作坊，該作坊在此已有近兩年時間。民警趕到現場後，發現廠房內有機器、鍋爐、麪粉、澱粉等，作坊老闆李某未能拿出任何衞生資質和相關許可，民警當場查扣800斤尚未使用的硼砂。

李某在接受公安機關調查時説，她是開封市通許縣人，來鄭州打工後，聽別人説經營米皮生意可以掙錢，於是買來製作米皮的設備和配方，租下小湖村一間廠房，從2011年2月開始製售米皮。為求米皮的筋道口感，她聽別人指點，在生產時添加硼砂。自投產以來，按日產1500斤米皮的平均生產進度，兩年來，她的作坊共製售約100萬斤米皮，以每斤1.1元左右的價格賣給周邊菜市場，除去工人工資、原材料費用，累計獲利10萬餘元。

據李某供述，硼砂是從化工原料店鋪購進的，每袋300元。她知道硼砂是國家禁止的食品添加劑，但為追求銷量，也沒當回事。一些菜場商販説，由於李某家的米皮比較筋道，且價格優惠，都願意購買她的貨。

記者在採訪中瞭解到，硼砂的主要成分是硼酸鈉，具有增加食物韌性、脆度及保存度等功能，屬有毒、有害物質，禁止在食品中添加，在連續攝取後，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收、促進脂肪分解而體重減輕。中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克及昏迷等等症狀，人體若攝入過多的硼砂，會引發多臟器的蓄積性中毒，硼砂的成人中毒劑量為1至3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2至3克。

“像毒米皮這樣從事有毒有害食品生產的企業、作坊為什麼能夠長期存在？”一位辦案人員坦言，這與相關監管部門監管不到位、缺位有關。

河南律師張紅曉認為，在依法嚴厲打擊違法生產者的同時，應追究負有監管職責的職能部門及工作人員的責任。

張紅曉分析説，根據有關食品監管瀆職犯罪的相關規定，負有食品安全監督管理職責的國家機關工作人員，濫用職權或者翫忽職守，導致發生重大食品安全事故或者造成其他嚴重後果的，處五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴重後果的，處五年以上十年以下有期徒刑。徇私舞弊犯前款罪的，從重處罰。

“如果能依法懲治食品監管領域的瀆職犯罪，就能使監管部門強化依法履行監管職責的意識，從而使生產、銷售危害人民羣眾身體健康食品的行為受到全方位打擊，還餐桌上的安全。”（記者 鄧紅陽）