景芝酒業：魯酒振興只能走差異化道路 堅持芝麻香

景芝勇扛魯酒振興大旗 體驗營銷傳播酒文化

“論醬香我們比不過茅台，論濃香我們比不過五糧液，論清香我們比不過汾酒，魯酒要振興只能走差異化路子那就是堅持做芝麻香白酒!”13日上午，第二屆全國網絡媒體巡禮魯酒文化採訪團來到素有“齊魯三大古鎮”之首美譽的千年古鎮——景芝鎮。山東景芝酒業股份有限公司總經理助理曹天河表示，魯酒要振興必須走有別於茅台、五糧液的差異化路子，那就是做芝麻香，而創領中國芝麻香的景芝酒業無疑肩負着振興魯酒的重任。

從一缸酒中發現“芝麻香” 開創白酒新香型

翻閲山東地圖可發現，景芝鎮是坐落於山東半島凹進去的一塊肥沃平原，濰河、浯河、渠河三河在此並流，屬於“乾坤聚秀之區，陰陽匯合之所”。景芝鎮充沛的雨量和優越的自然生態環境特別適合微生物的生長與繁衍，獨特的歷史地理環境為景芝成為“中國歷史文化名酒”提供了可考證據。 1957年，文物考古人員在景芝鎮南部發掘出大汶口時期的黑陶高柄酒杯，佐證了景芝已有 5000年的釀造歷史。

在與媒體交流時，山東景芝酒業股份有限公司總經理助理曹天河説，酒是土特產，與地理、水土、空氣等環境因素密切相關，即使相同工藝、原料，同一個師傅在不同地區釀出的酒口感都會差異很大。

1957年，山東省著名釀酒專家於樹民工程師到景芝酒廠進行技術指導。偶然的一次機會，他從一缸裝有“景芝白乾”的原酒中品嚐到一股淡淡的近似焙炒芝麻的香味。其實，在此之前坊間已經開始流傳“個別景芝白乾裏有股芝麻香味道”的説法，只是沒有人關注。當專家提出這一説法後，景芝才開始踏上了尋找“月光寶盒”之路。 1980年，景芝“芝麻香型白酒的研究”課題正式被山東省科委立項研究。期間，景芝酒廠對芝麻香經過大量的深入研究，終於成功找到了芝麻香的生產工藝。1985 年，來自全國的白酒專家在景芝酒廠召開科研成果評定會，結論是：“芝麻香白酒有別於醬、濃、清三大香型，可以發展芝麻香型白酒作為魯酒的代表香型。

研發出芝麻香白酒後，以“一品景芝”為代表的芝麻香型白酒，被國家確認為中國芝麻香型白酒行業唯一的“國家地理標誌保護產品”。景芝酒業被授予“中國芝麻香白酒生態釀造產區”， 景芝鎮當之無愧成了“中國芝麻香白酒第一鎮”。

魯酒要復興不能離開芝麻香

芝麻香白酒作為魯酒的代表香型，“融合了醬、濃、清三大香型的優點，摒棄了他們的缺點。”曹天河説芝麻香白酒的工藝是白酒工藝中難度最高的，其獨特的口感當之無愧稱得上是魯酒代表香型。

秦池標王事件後，魯酒行業經歷了一場大洗牌，眾多魯酒品牌紛紛退出省外市場。沉寂十幾年後，卧薪嚐膽的魯酒企業紛紛發力，其中部分魯酒企業經過積累後具備了重回第一方陣的實力。

但是回過頭來再看全國白酒市場，形勢已今非昔比。生產醬、濃、清三大主力香型的白酒企業地位無人能及，其中醬香型白酒以茅台為代表，濃香型以五糧液為代表，清香型以汾酒為代表。曹天河表示，這三個品牌無論哪種對於魯酒來説都是難以逾越的高峯，但是魯酒也並不是沒有機會。

曹天河認為，魯酒要振興必須走差異化道路，在香型上尋求突破口，創造一種獨特品類，與川酒、黔酒、汾酒、蘇酒等進行差異化競爭，引領魯酒尋道圖強，進軍全國。這既是一種明智選擇，也是最可行的操作方法，具體來説就是做大做強芝麻香系列酒品。

記者瞭解到，芝麻香白酒出台國標後，全國很多酒廠尤其是魯酒企業也都開發出了自己的芝麻香型白酒。但是在振興魯酒的道路上，作為“芝麻香鼻祖”的景芝酒業無疑佔據着先天優勢併發揮着引領作用。

打造齊魯酒地文化產業園 開啓體驗式營銷模式

12日下午，記者來到安丘市城北一處工地時，看到的是一派繁忙景象，位於工地中心的一座五星級度假酒店正在進行後期的外部施工，負責人説再過一個多月，酒店將在國慶節開門納客正式營業。除此之外，今年這裏將建成6000平方米的酒文化博覽中心、2000多平方米的酒文化交流中心和15000平方米的酒器庫房、600平方米的品鑑會所。這正是景芝酒業着力打造的集創新型生態窖藏酒業、生態景觀文化旅遊業、酒文化深度體驗、酒文化演繹、生態休閒養生度假和低碳倉儲物流業為一體的大型酒文化旅遊綜合園區。

該項目建成後，將與青島啤酒、煙台張裕葡萄酒共同構建“中國的世界酒文化金三角”,成為魯酒和中國酒文化最富特色和內涵的發展基地，也將成為中國東部最賦人文精神和靈感色彩的休閒旅遊聖地。

曹天河説，這正是景芝推廣體驗營銷的措施之一，他們認為讓消費者走進文化產業園，通過現場聽、看、參與景芝釀酒的過程，“現場來一次頂得上給他們説十次甚至二十次，這就是體驗式消費的魅力。”

除此之外，景芝還通過舉辦“齊魯週末開心劇場”、酒文化研究會，傳播酒道文化、開一品景芝專賣店等方式，將景芝文化潤物細無聲的滲透到消費者內心。