新西蘭兩批輸華乳品硝酸鹽超標 稱因清潔劑殘留

恆天然濃縮乳清蛋白中“毒”一事還在調查，另一家新西蘭乳品供應商又被曝出產品質量問題。記者昨天從國家質檢總局獲悉，完達山乳業公司從新西蘭第二大乳品公司韋斯特蘭公司（WestlandMilkProducts）進口的兩批390公斤乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量超標。經核查確認，涉及的新西蘭產品均未進入流通、消費環節。

■名詞解釋

硝酸鹽

硝酸鹽是由金屬離子或銨根離子與硝酸根離子組成的鹽類。比較重要的有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸鈰等。

硝酸鹽大量存在於自然界中，幾乎全部易溶於水。環境中化肥施用、污水灌溉、垃圾糞便、工業含氮廢棄物、燃料燃燒排放的含氮廢氣等在自然條件下，經降水淋溶分解後形成硝酸鹽，流入河湖並滲入地下，從而造成地表水和地下水的硝酸鹽污染。目前各類蔬菜中不僅存在農藥殘留超標問題，硝酸鹽超標的問題也較突出，對人體健康構成威脅。人體攝入的硝酸鹽大部分來自蔬菜，約佔80%。

硝酸鹽在細菌作用下可還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽可使人體中毒，導致出現頭昏缺氧症狀。同時，亞硝酸鹽可與人體攝入的食品、藥品、殘留農藥中的次級胺反應，在胃腔中形成強致癌物——亞硝胺，這是消化系統癌變的罪魁惡首。

□通報

暫停進口涉事公司乳鐵蛋白

尚無其他乳企通報相關信息

據國家質檢總局昨天通報，這是完達山乳業公司落實食品安全主體責任，從進口乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量異常的。國家質檢總局已就此與新西蘭初級產業部通報信息。

國家質檢總局已要求相關檢驗檢疫機構封存了問題產品，同時決定暫停進口新西蘭韋斯特蘭公司生產的乳鐵蛋白，並要求所有來自新西蘭其他企業的乳鐵蛋白及韋斯特蘭公司的其他乳製品進口時提供硝酸鹽檢測報告。國家質檢總局要求新西蘭政府全面檢查輸華產品生產企業管理體系和產品，確保安全。

經核查確認，涉及的新西蘭產品中共有390公斤輸往中國用做乳品生產原料，均未進入流通、消費環節。

截至昨晚記者發稿，除了完達山乳業公司，尚無其他企業通報與韋斯特蘭公司問題乳鐵蛋白相關的信息。

□調查

硝酸鹽含量最高超標十多倍

公司稱或因工廠清潔劑殘留

新西蘭初級產業部昨日宣佈，被檢出硝酸鹽含量嚴重超標的兩個批次乳鐵蛋白由韋斯特蘭公司位於南島西岸霍基蒂卡的工廠生產，總重量為390公斤。這兩個批次問題產品的硝酸鹽含量分別是610ppm（1ppm為百萬分之一）和2190ppm；而新西蘭規定此類產品硝酸鹽含量不得超過150ppm。據此計算，兩批產品分別超標3倍和13.6倍。

新西蘭初級產業部負責食品安全的代理局長斯科特·加拉赫在一份聲明中表示，初級產業部已決定撤銷韋斯特蘭乳品公司4個批次乳鐵蛋白的出口許可，其中包括被中國質檢部門檢出問題的兩個批次。他還強調，問題乳鐵蛋白並未進入流通市場，因此對中國消費者的食品安全威脅幾乎不存在，新西蘭市場也並未出售這些問題產品。“乳鐵蛋白在相關產品中的含量非常少，這意味着相關產品的硝酸鹽含量很容易就會處於可接受範圍內。”斯科特·加拉赫説。

另據媒體報道，根據新西蘭初級產業部發布的信息，有兩個批次硝酸鹽含量超標的乳鐵蛋白被直接運往中國，用於製造其他乳製品，另有一批供給新西蘭國內一家乳品公司，該公司產品同樣運往中國。新西蘭初級產業部強調，目前幾乎所有相關產品已經被封存。

韋斯特蘭乳品公司首席執行官羅德·奎因昨天表示，這兩個批次的乳鐵蛋白硝酸鹽含量超標可能由加工廠使用的清潔劑殘留造成。加工廠使用的清潔劑含有硝酸鹽成分，而在生產新一批產品前並未將殘留清潔劑沖洗乾淨。在出口前進行的公司例行檢測中，這兩批乳鐵蛋白未被檢出問題。之後，這些產品悉數被運往中國。

目前，韋斯特蘭公司已經封存倉庫內的所有乳鐵蛋白，並着手對所有批次的產品進行重新檢測。

□處理

問題乳鐵蛋白上週已經退貨

完達山稱分公司檢測發現超標

“韋斯特蘭公司上週已經接到了我們的退貨。”完達山乳業公司副總經理餘寧江昨晚接受京華時報記者採訪時表示，完達山公司所有原料都要集中在該公司位於黑龍江的物流集散地，通過批批檢測合格後才能正式收貨，此次查出問題的進口原料是在接受完達山一家分公司檢測時被攔截下來的。

餘寧江表示，在國際上，乳鐵蛋白只有一些奶源豐富的發達國家生產，此次也是完達山公司第一次購買韋斯特蘭公司的產品。

餘寧江還透露，在完達山的進口原料供應商中，以前也經常出現檢測不合格的產品。一旦發現這種情況，公司就會給予退貨。

□專家説法

乳鐵蛋白硝酸鹽含量高不一定造成乳品不合格

有關食品安全專家介紹説，乳鐵蛋白是一種營養強化劑。根據食品安全國家標準《食品營養強化劑使用標準》規定，這種營養強化劑可以用於調製乳、風味發酵乳、含乳飲料及嬰幼兒配方乳粉，乳鐵蛋白中硝酸鹽含量高於標準規定，不一定必然造成乳製品中硝酸鹽含量不符合標準。

專家同時指出，由於嬰幼兒配方乳粉的其他原料中也可能含有硝酸鹽，多種原料同時含有硝酸鹽，可能最終使嬰幼兒配方乳粉等食品中硝酸鹽含量超過標準規定。因此，生產企業為了保證最終產品的硝酸鹽含量符合食品安全國家標準規定，應當對所有原料進行檢測。

問題產品逃過層層關卡檢測過程肯定存在漏洞

“新西蘭兩大乳品公司相繼在濃縮乳清蛋白和乳鐵蛋白這類原料上出現問題，這説明奶源大國的老牌企業，在食品安全上也不是100%靠譜的。”乳業專家王丁棉昨晚接受京華時報記者採訪時表示，從現有的技術水平看，包括中國在內，沒有任何一個國家的任何一個企業，有足夠的能力100%防止乳品安全事故發生，因為有些事故有時完全是在防不勝防的情況下發生的。

王丁棉同時指出，通過近期接連發生的新西蘭輸華乳品質量事件也看出一個問題，這些進口原料在進入中國之前要經過生產廠家和新西蘭監管部門檢測，進入中國之後還要經過監管部門檢測，這次進口的乳鐵蛋白經此層層檢測並未發現問題，最終是在完達山公司的一家分公司被查出問題，這説明檢測過程肯定存在漏洞。

據熟悉我國質檢程序的專家介紹，進口奶粉的檢測項目全部依據《國家食品安全標準》相關規定進行。除規定檢測項目，國家質檢總局每年還會召集專家制定《進出口食品安全風險監控計劃》，將部分未列入國標的檢測項目單獨成列，一些高發生概率的項目也會列入檢測之中，乳品的硝酸鹽含量就屬於這一類型。相對而言，之前在恆天然生產的濃縮乳清蛋白中檢出的肉毒桿菌發生概率較低，所以在此次“毒奶粉”事件發生之前暫未列入監控計劃。

“乳清蛋白、乳鐵蛋白這種稀缺產品，是嬰幼兒配方奶粉必須使用的物質，國內幾乎沒有能力生產，完全依靠進口，因此國內企業在使用這類進口產品時更應慎重。”王丁棉表示，企業把好原料安全關確實很關鍵，因為這是最後一道防線，如果問題原料在這裏能順利通過，最終中招的就是消費者，“但這不僅僅是一家企業的事，整個貿易鏈條上的各個環節都應該嚴加防範。”

□相關新聞

新西蘭兩名部長領銜調查恆天然“毒奶粉”

這是新西蘭乳品企業今年第三次被曝出質量問題。此前，新西蘭初級產業部於3日宣佈，恆天然集團旗下工廠生產的約38噸濃縮乳清蛋白粉被檢測出含有肉毒桿菌毒素，這些問題乳清蛋白粉作為原料生產嬰幼兒配方奶粉、飲料等產品，已有部分出口至中國等海外市場。出口斯里蘭卡的奶粉還被曝出雙氰胺超標。

新西蘭總理約翰·基昨天在記者招待會上説，內閣當天已同意成立一個部長級調查委員會來徹查恆天然集團乳製品遭肉毒桿菌污染事件。他説，將重點調查遭污染的產品如何進入市場流通環節、乳品行業的相關規章制度執行情況以及初級產業部對乳品業的監管等。

新西蘭初級產業部長內森·蓋伊和食品安全部長奈凱·凱耶將負責調查。蓋伊説：“這將為本次事件所引發的問題提供答案，回答國內外疑問。”

“這也是我們再次向貿易伙伴保證，我們會嚴肅處理。”蓋伊在一份聲明中説。恆天然首席執行官特奧·斯皮林斯歡迎政府調查，承諾恆天然將全力配合。