高温致螃蟹“中暑”減產 大閘蟹價格或漲兩成

秋風吹，蟹腳肥，九月中下旬就是大閘蟹上市的季節。但據記者瞭解，受夏季持續高温影響，大閘蟹養殖區水温頻頻上升，養殖區內的大閘蟹也紛紛“中暑”，多個產區出現減產，個頭也較往年偏小。中秋節前後上市量可能受到影響，大面積上市或將推遲到10月上旬，價格也可能上漲達20%。

“中暑”致減產達兩成

“以前投百隻蟹苗，一般可以成活50只，今年只成活30只，減產近兩成。”微山縣養殖户鄭某告訴記者。

由於夏季高温乾旱，螃蟹養殖水域的水位急劇下降，生長在淺水區的苦草和輪葉黑藻全部枯死，螃蟹無食可進。“旱情嚴重時，養殖水域的水位不足1.5米。然而養殖的正常水位卻需要保持在2米至3.5米。”鄭某介紹道。

持續的高温不但讓養殖水域的水位下降，而且還使水温增高。據瞭解，螃蟹的適宜水温應保持在16℃至22℃，然而今年的水温已經達到26℃至32℃。水温一高，螃蟹要麼熱死，要麼跑到深水區避暑。當大量的螃蟹都集中在深水區時，螃蟹的活動範圍減小，脱殼的速度也開始減慢，成熟後的螃蟹因為營養不良自然也大不到哪去。“以往螃蟹成熟後，每個都會達到3兩以上，今年估計只有1兩半到2兩。”

據瞭解，鄭某今年放養了4萬多隻蟹苗，然而，目前已經清理將要成熟的死蟹就已超過1000斤。“今年螃蟹的產量要等上市以後才能統計出來，但是產量下降已成定局。”據估計，大閘蟹減產幅度將至少達到20%，部分地區更加嚴重；由於分量不夠，大規模上市可能會推遲到國慶前後。“大部分螃蟹達到3兩以上才算成熟，現在達不到。”

“紙螃蟹”低價搶市場

大閘蟹還未開捕，網上電商和大閘蟹專賣店卻已經開始用“紙螃蟹”來爭奪市場。為了佔得先機，不少商户靠超低折扣來吸引顧客。

據記者調查，目前市面上的“紙螃蟹”多是五六折起步，部分團購價格甚至可達二三折。如某團購網站推出的“1588型澄仔牌陽澄湖大閘蟹至尊禮券”（8只高檔禮盒，公3.8-4.2兩，母2.8-3.0兩）只售258元，折扣低至1.6折，銷售量已有數千份。

但從市面上的銷售情況來看，大閘蟹的漲價卻已是定局。據記者調查，多家專賣店價格顯示，與去年相比，今年每個型號的價位上調20元至30元。

對此，專賣店主也提示顧客，閘蟹價格也和蟹的型號大小有關，不同型號間的差價很大。“380型（5對，雄3.0兩，雌2.0兩）與580型（5對，雄3.5兩，雌2.5兩）差價為200元，而2680型（5對，雄6.0兩，雌4.5兩）差價則高達1000元。“對於折扣過低的大閘蟹禮券要注意分辨，以免吃虧。”