“亞太烏龍茶文化論壇”在台南市閉幕

中新網台南10月3日電 (記者 陳立宇)為期3天的“亞太烏龍茶文化論壇”2日在台南市閉幕。此次論壇共有來自亞太7個國家和地區的近百位茶人與會，台灣也有近千人次的茶藝同好在此聚首。

主辦單位表示，透過此次的論壇，眾多茶人得以就各地的茶文化展開論述，也讓亞太區愛茶同好有了進行交流的機會，期待明年再見。

從9月30日起一連3天在台南市“吳園”舉辦的“亞太烏龍茶文化論壇”，共有來自台灣、香港、大陸以及日本、韓國、新加坡、馬來西亞等地的茶人與會，堪稱亞太地區的烏龍茶文化交流盛事。

論壇2日特別邀請台灣的茶博士，台灣茶葉改良場前場長阮逸民主講“兩岸烏龍茶產業現況”，分析中國大陸的茶葉資源，產業發展空間和內需消費市場所在，論述台灣茶業未來的發展趨勢及拓銷策略，指出台灣除可開發多元化的茶葉產品外，也建議應開發茶葉生態休閒旅遊，抓住陸客來台旅遊的商機。

茶博士認為，台灣的茶葉若要拓展外銷尤其是對大陸地區的銷售，一定要以團隊合作和自有品牌打入。

論壇同時也邀請中華茶藝聯合促進會台南分會會長蔡明勳、論壇總召何健生，淡江大學中文系榮譽教授曾昭旭共論“烏龍茶茶湯美學”，從文山包種的綠碧色、高山凍頂的澄黃，到東方美人的琥珀色，暢談半發酵的烏龍茶，依發酵程度的不同，其實可以如變戲法般各自展現不同的的茶湯色澤。

曾昭旭教授強調，中國茶美學的最高境界叫“氣韻生動”。茶人面對一泡茶，如何通過“自我”來呈現？這很重要。不僅茶要有特色，還需有“我”的個人意念與風格在裏面。茶湯進入到人文藝術層次，雖不能完全沒有技術面的素養，卻必須藴含意念，超越技術面。茶如其人，個性濃烈的人泡出來的茶也濃。人的性情千變萬化，泡出來的茶自然變化萬千。正因如此，茶湯美學多元豐富，品茶者品嚐的不僅是舌尖上的味道，還能品嚐出心念上的味道。

3天中，“亞太茶人茶席展演”是本次論壇的重頭戲之一，茶席就設置在吳園的草坪和湖中，茶席主人端出的是各自最鍾愛的好茶，從台灣的高山烏龍、木柵鐵觀音到大陸的武夷巖茶等，不僅類別豐富，也讓愛茶人士見識到各地對茶文化的不同演繹，像同樣都是工夫泡，香港、新加坡的泡法就不一樣。先後登場的還有“茶學教育”、“兩岸現代陶茶器創作的綺麗大夢”、鬥茶大會等。

台灣六大茶葉中，烏龍茶的發展與民眾生活關係最密切，可説是台灣茶文化的代名詞。除了台灣之外，近年來東南亞的烏龍茶產量也逐年在增加中，加上新加坡、馬來西亞、大陸、香港、澳門，及非華人圈的日本、韓國，都有烏龍茶的愛好者，已然形成一個亞太烏龍茶文化圈。