中國餐飲行業首次轉入個位數增長面臨大眾化轉型

原標題：中國餐飲行業首次轉入個位數增長 面臨大眾化轉型

中國飯店協會會長韓明１５日在“第１４屆中國美食節”新聞發佈會上説：“今年１－８月份全國餐飲收入累計１５９１８億元，同比增長８．９％，比上年同期１３．１％的增長速度低了４．６個百分點，這是在前２０年兩位數高速增長後首次轉入個位數增長，中國餐飲面臨大眾化轉型。”

“當前是餐飲業低速發展期，經濟發展放緩、商務活動減少、公務接待大幅下降，今年１－８月份全國餐飲增長速度比去年低了４．６個百分點。”韓明説，同時餐飲業面臨着客源結構調整、新生代逐漸成為市場消費主力。在這種大環境下，高端餐飲業面臨洗牌，大眾餐飲面臨提升，中國餐飲業將回歸大眾，迴歸百姓，為百姓的安全健康美食服務。

面對發展新形勢，韓明説，１０月１８日在南京舉行的第１４屆中國美食節將以“餐飲轉型，迴歸本味”為主題，通過美食交流、餐飲峯會、產業對接等活動，引導餐飲企業轉型、扶持代表發展方向的先進產品模式與經營模式，推動餐飲業向大眾化、連鎖化、產業化、信息化轉型升級。

據悉，第１４屆中國美食節由中國飯店協會、江蘇省商務廳和南京市政府共同舉辦。（孫彬）