郝龍斌談怎樣安全吃油：別單一 別過量！

中國台灣網10月24日消息 據台灣“中廣新聞網”報道，台灣爆發一連串的食品安全問題，台北市長郝龍斌今天接受專訪，由於郝龍斌本身是食品營養專家，專長之一也是食用油脂。對於這一波的黑心油事件，郝龍斌説，民眾選擇食用油，不要只鎖定一個品牌、一種油吃，更不要過量。而身為食品營養專家，該怎麼吃？郝龍斌説，原則就是各樣都吃，分攤風險。

大統食用油事件，再度讓民眾擔憂食安問題，郝龍斌身為食品營養專家，也與大家分享食品安全選擇原則。郝龍斌説，台灣爆發一連串食品安全事件，他個人選擇食品的原則，就是各樣都吃，分攤風險，他不會特別去選擇天然、或純人工的食品。而最近爆發黑心食用油，郝龍斌説，民眾選擇食用油，不要只鎖定一個品牌、一種油吃，更不要過量。

甚至因為爆發黑心食用油，或許有民眾會自己買豬油炸油用，郝龍斌説，油沒有好壞，油脂只有分動物油、植物油，其中植物油大多數為不飽和油，比較不穩定，不適合高温油炸。反觀豬油等動物性油脂，比較穩定、比較適合油炸，最大的顧慮是豬油吃多，可能會增加血管硬化、心血管疾病問題，民眾要評估自己的身體狀況，選擇適合的油品。郝龍斌説，身為食品專家的他，當然也會誤判，像他之前就吃胖達人的麪包。郝龍斌表示，台北市已經推動營養午餐的食材登錄，未來也希望推動所有的廠商食材都能上網登錄。（中國台灣網 周劍）