滬上大閘蟹銷售量整體下滑 千元以上蟹券賣不動

原標題: 滬上大閘蟹銷售量整體下滑 千元以上蟹券賣不動

東方網10月29日消息：據《勞動報》報道，記者在採訪中發現，受限制“三公消費”等多重因素的影響，今年大閘蟹市場銷量出現了明顯的下滑，不過由於數量少，大規格的閘蟹依然緊俏價格堅挺。與此同時，往年銷售火爆的大閘蟹禮券今年遭遇寒流，商家不得不走“親民”路線，千元以上的禮券蹤影難覓。

銷售量與價格齊跌

在虹口區的一家菜場上，賣水產的小攤販大都推出了當令的產品—大閘蟹。在一家號稱專營“太湖蟹”的水產攤位上，有兩種規格的螃蟹正在出售，3兩左右的雄蟹15元一隻，3.5-4兩的20元一隻。記者看到，前來買蟹的顧客並不多，一位顧客在討價還價之後，以每隻18元的價格買下了三隻4兩的雄蟹。

“現在每天的上市量在16-17噸左右，雙休日能達到20噸。”上海銅川水產市場信息員倪志軍告訴記者，現在大閘蟹已經到了大批量上市的季節。與往年相比，上市量下降了不少，“往年平常日子的上市量都在二十幾噸。”

倪志軍介紹説，目前銅川水產市場出售的大閘蟹以中檔為主，一般是雄蟹在3-4兩，價格在30元-65元/斤；雌蟹則在2-3兩，價格在70元-150元/斤。因為吃蟹有“九雌十雄”的説法，現在是雌蟹的價格更貴一些，到了11月份之後，雄蟹的價格會隨之上漲。目前這個價格，與國慶節相比，價格下降了大約15%。而規格更小的“小蟹”的價格下降更多。

不過，受到今年夏天高温的影響，市場上大規格的大閘蟹數量比去年少了許多，因此其價格依然堅挺，甚至有小幅的上漲。“今年前期氣温高，影響了螃蟹產量，大規格蟹尤其少，目前4-5兩的大蟹很少，價格在110元—190元左右。”

高價禮券難覓蹤影

螃蟹的上市季，也是被稱之為“紙螃蟹”的大閘蟹禮券熱賣的時節。往年這個時候，“紙螃蟹”賣得飛起來，價格也水漲船高。不過今年的形勢急轉直下，由於市場很差，大閘蟹禮券的價格戰此起彼伏，千元以上的高價大閘蟹禮券難覓蹤影。

記者在天貓商城輸入“大閘蟹禮券”，跳出了眾多銷售禮券的商家。從價格上看，大都在數百元左右，以200-300元居多。以往常見的1000元以上的高價禮券基本消失。

“今年蟹券銷售很差。”上海東方國際水產中心總裁助理王德才告訴記者，“表現在三個方面：一是大面額的蟹券難銷。以往蟹券的面額一般在300元—3000元不等，1000元以上的數量不少，今年1000元以上的蟹券很稀有，主要還是在1000元以下；二是折扣提高，去年的折扣一般在8折左右，今年6—7折的很多，對摺的也有；三是銷量下降。據我所知，有一户商家今年的蟹券銷售不到去年的一半。”

多重因素冷卻市場

對於大閘蟹以及蟹券銷售市場遇冷的原因，王德才認為有多方面的原因。首先是中央八項規定以及對三公消費的進一步控制，使得機關事業單位以及國企的購買量大幅度下降；而因為受到經濟不景氣的影響，民營企業的經濟效益也不甚理想，用於請客送禮的開支也有大幅度的下降。而上述兩者，恰恰是往年大閘蟹消費的主體。

王德才認為，這種情況下，蟹商首先要降低獲利預期，並調整營銷對象，更多關注市民需求，在具體操作上可以送一些蟹醋、工具、紫蘇，方便消費者，讓消費者得到更多實惠。在營銷模式上，應該從關係營銷、渠道營銷上着力，改變等客上門的心態，各個湖區都應該探索自創品牌，由品質做支撐，讓市民認可。

“積極拓展北方市場需求也是一條出路，近兩年北方市場逐漸興起，今年銷量沒受大影響的商家多是在北方。此外，還應該積極拓展網上銷售。”王德才説。