淡江大學辦俄國茶炊節 茶壺構造似酸菜白肉鍋

中新網11月12日電 據台灣“中央社”報道，台灣淡江大學俄文系近期舉行系慶活動，其中“俄國茶炊節”介紹俄國人飲茶文化習慣和起源，並品嚐傳統茶點心布爾餅，體驗俄國文化。

為迎接20週年系慶，淡江大學俄文系在校內舉辦俄國茶炊節，現場介紹俄羅斯獨特精緻的飲茶文化，示範俄國家庭中泡茶的方式和飲茶的習慣；學生穿着傳統服飾，以短劇形式演出俄羅斯的家庭飲茶時刻，現場也製作傳統的俄式茶點，讓與會師生共同體會俄羅斯文化。

淡江大學俄文系主任蘇淑燕表示，俄國氣候寒冷，隨時可加熱、保温的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統。俄式茶壺的構造類似酸菜白肉鍋烹煮的鍋具，內部的外層放熱水，中間長管狀放加熱木炭，先加熱水再放木炭，加速熱傳導，茶炊底部還有小風口，可在底部搧風。

俄國的飲茶文化也別有特色。蘇淑燕説，俄國餐桌上都由一家之主先入座，沖茶由媽媽負責；因為剛沖泡的茶燙口，俄國女生常先倒熱茶在茶盤上，吹涼後咬上一口方糖再啜着茶喝下；俄國人喜愛甜味，常在茶中加入蜂蜜、果醬、糖或檸檬，並準備各式俄式甜點、餅乾，藉茶炊團聚談心，增進家族感情。