台灣五種食品添加銅葉綠素鈉 專家：無須太擔心

市場內色彩鮮豔的魚板正等着消費者選購，台當局“衞生福利部”發現部分業者在製作魚板、粉圓、濕海帶、涼麪及水餃皮等食品時，違法使用銅葉綠素鈉。來源：台灣《中國時報》

中新網11月13日電 據台灣《中國時報》報道，台當局“食品藥物管理署”(簡稱“食藥署”)續查銅葉綠素鈉流向，發現部分業者將銅葉綠素鈉違規添加在粉圓、魚板、濕海帶、涼麪、水餃皮等食品，將依“食管法”對業者開罰新台幣3萬到3百萬元。但台北榮民總醫院臨牀毒物科主治醫師楊振昌指出，合法添加銅葉綠素鈉着色，民眾無須太擔心。

楊振昌指出，世界衞生組織(WHO)建議每人每日銅葉綠素最大容許攝取量為每公斤體重15毫克，60公斤成人就是900毫克。但銅葉綠素和銅葉綠素鈉屬於銅較難溶出的化合物，加上業者是着色用，應是少量添加，無須太擔心。

台灣大學醫院腎臟科主治醫師姜至剛表示，銅葉綠素和銅葉綠素鈉為核准使用的食品添加物，部分國家甚至用在健康食品上。國際文獻目前不認為銅葉綠素和葉綠素鈉有明顯毒性，但在使用範圍外的添加風險尚未被評估過。

報道稱，“食藥署”回溯追查從2011年至今申請輸入銅葉綠素、銅葉綠素鈉的產品流向，從台灣比菲多、豐煜、統園、金鎬、億元等進口商往下追查流向，目前掌握的下游廠商逾60家，其中又查出不少廠商違規使用。

“食藥署”區管中心主任馮潤蘭表示，億元公司申請輸入100公斤的銅葉綠素鈉，追出下游5家廠商違規使用，包含尚宏(粉圓)、洺輝食品(魚板)、蘭揚(濕海帶)、新城國際(濕海帶)、陸仕(涼麪)。

馮潤蘭説，這些違反銅葉綠素鈉使用規定的產品，地方衞生主管部門已將現場製造部分先行封存，市場流通則須下架、回收。但因像涼麪只能保存2、3天，問題食品恐已被民眾吃下肚。