美禁止食品中添加反式脂肪 替代品遭環保質疑

【環球網綜合報道】反式脂肪酸通常被添加在食品中以增加食物口感以及延長保質期，但其潛在危害是增加人們患心臟病的幾率。據美國《外交政策》11月27日報道，美國食品和藥物管理局(FDA)正採取措施，禁止在食品中使用反式脂肪，但作為其替代品的棕櫚油不僅毫無營養價值，而對棕櫚油的大量需求或重創熱帶雨林，影響瀕危物種。

棕櫚油近十幾年快速興起，新興的棕櫚林主要集中在馬來西亞和印度尼西亞。環保人士指出，棕櫚樹的種植大大毀壞了原始森林，也奪走了無數珍稀動物的棲息地。熱帶雨林行動網絡政策研究主任比爾•巴克雷指出：“大部分公司只顧眼前利益，卻忽略了對環境的長遠影響。長此以往，棕櫚油的大肆開發將會使人類失去賴以生存的環境。

報道稱，塔夫斯大學的愛麗絲•李奇登斯坦教授發現，棕櫚油其實並無營養價值,而商家可選用飽和脂肪含量較低的其他油類作為代替品。科學家關注聯盟(Union of Concerned Scientists)的氣候研究分析主任道格•鮑徹指出，改變棕櫚樹種殖方式可以降低對環境的影響，若在土壤肥沃期種植，或能給氣候帶來積極影響。(實習編譯：張舒暢 審稿：聶魯彬)