美國計劃禁止在加工食品中使用氫化油

美國食品藥品管理局（FDA）

11月7日發佈通知，根據科學證據和專家意見，FDA初步考慮對加工食品使用氫化油（即人工反式脂肪）採取進一步管制措施，並就此給予60天時間徵求公眾意見。人工反式脂肪主要來自氫化的植物油，動物肉類和乳製品中含少量天然的反式脂肪。由於反式脂肪具有耐高温、不易變質、增加食品酥脆感，在20世紀初期被髮明用於食品加工，尤其是包裝食品、煎炸食品。研究結果顯示，食用反式脂肪，增加血液中低密度脂（膽固醇）的含量，提高冠狀動脈心臟病發病率，危害消費者健康和生命安全。因此，目前人造反式脂肪在一些國家被嚴格管制，較多國家要求食品製造商必須在產品上標籤上標註含有反式脂肪。美國自2006年起要求在食品標籤中加註反式脂肪的要求後，消費者攝取的反式脂肪量由2003年的每天

4.6克降到了2012年每天

1克水平。FDA稱，進一步採取對反式脂肪的管制措施，有助於預防美國每年發生的2萬多例心臟病和近7000例心臟病猝死病例，保護公眾健康。禁止在加工食品中添加和使用人工氫化油（不含自然反式脂肪）的措施一旦通過，FDA將給予食品企業一定的過渡期，以便企業做出相應調整。