受公務接待新規影響 濟南部分酒店撤掉燕窩魚翅

公務接待新規指出，工作餐禁上燕窩魚翅。在濟南市場，燕窩和魚翅的銷售情況如何？記者採訪發現，八項規定實施以來，很多高檔餐館受消費情況所迫撤掉了相關菜品，而批發市場的生意也是一落千丈。

燕窩魚翅

主消費區在南方

燕窩魚翅作為百姓心中奢侈菜品，很難在市民消費的普通餐館出現。記者採訪發現，就算在濟南比較有名的高檔餐館，燕窩和魚翅也並不多見。

“以前我們是有這兩個菜品的，但是自從八項規定實施之後，點這兩道菜的顧客越來越少，去年我們就撤掉了這兩道菜。”主打海鮮的淨雅集團一位經理告訴記者。

在濟南人熟知的皇宮大酒店，雖然目前有魚翅這個菜品，但一位工作人員告訴記者，因為價格較高，點魚翅的顧客不多。

“燕窩和魚翅的主要消費區在南方，山東人不是很習慣吃這些東西。”山東省烹飪協會的一位負責人告訴記者，根據他的瞭解，濟南的餐館提供燕窩魚翅菜品的本來就不多，八項規定實施之後，就更少了。

賣不動魚翅

市場主打海蔘

記者10日上午前往濟南海鮮大市場調查魚翅的銷售情況。

“我們家的魚翅主要是賣到酒店，現在賣得不如以前好了。”一位店主告訴記者，自從中央頒佈了八項規定之後，魚翅的生意一落千丈。“現在我們主要賣海蔘。”

記者發現，雖然許多店主都聲稱自己的生意受到了很大影響，但是魚翅在店面中擺放的位置和數量仍然顯示出其重要地位。大多數的店面中，一兜兜泛着淡黃色的魚翅佔據了店內一半的貨架，上好的魚翅仍然擺在最顯眼的位置，各個店鋪中魚翅價格不等，從每斤200多元到每斤2000多元。

一位店主向記者推銷一種每斤1600元的魚翅。這位店主説，現在個人吃魚翅的太少了，這個東西不好發，很多家庭自己都做不來，一般都是酒店來採購。(記者 林媛媛 見習記者 徐瀚雲)