烘乾不達標 江西省早稻黴變損失約3.5億公斤

我省中晚稻收割早已結束。豐收的背後，一些種糧大户卻認為，如果稻穀從收割後到銷售儲存之間的最後一個環節——烘乾的問題能解決，不僅種稻全程機械化有所突破，浪費的糧食或許也能顆粒歸倉。

減少灑落卻增加了水分

近幾年，我省大量推廣應用聯合收割機，但是一個不容忽視的問題是，經過收割機收割的稻穀水分一般在16%到18%，高的超過20%。據省糧食局相關人士介紹，國家入庫的糧食必須達到國家水分標準的13.5%，否則糧食就容易發生黴爛、變質。

江西九隆種糧專業合作社理事長黎兵春告訴記者，每年收割過後，一個普遍的問題是，稻穀水分普遍含量較高。這是因為，種糧大户大多要求收割機在較高水分時收穫稻穀，以減少收穫時顆粒的灑落量。但這樣做的後果是，機械的使用會把秸稈上的露水帶到糧堆內，從而加大稻穀的水分含量。

對於種糧大户來説，他們都知道穀子要曬乾，糧站才會收。但問題是，割下的稻子往往沒有地方曬。尤其在早稻收割時，正值我省的主汛期，雨水頻繁，強降水多。

在我省，烘乾不達標的糧食主要為早稻。有調查數據顯示，由於缺乏烘乾機，發生黴變導致的損失佔稻穀收購量的5%，我省每年早稻損失大概在3.5億公斤左右。不過，這個説法沒有得到相關部門的證實。但可以肯定的是，因為烘乾不達標導致糧食黴爛的損失不可小覷。

糧企不願提供烘乾服務

據省農業機械化管理局局長官少飛介紹，糧食烘乾機一直在我省農機的補貼目錄範圍，但是推廣的速度不盡如人意。去年有120台烘乾機獲得補貼，國家和省兩級補貼資金達600多萬元；今年截至目前，已補貼了100多台，跟需求量相差甚遠。

黎兵春説，目前我國常見的烘乾機一般集中在15萬元至17萬元之間，而國家農機最高補貼為4萬元，最少補貼為2.5萬元。折算下來，一台烘乾機的價格相當於一台拖拉機或收割機的價格。而導致烘乾機推廣難度遠超其他農機的原因是：購買烘乾機，首先最少需要3000平方米的土地，租用土地硬化土地要20多萬元，建一個配套的廠房至少要30多萬元，這還不包括一些配套的倉儲設施費用。一般的種糧大户很難投入這麼多資金。

我省每年約有60%的農民將收穫的糧食賣給國有糧食企業，但大部分糧食企業只負責收購，糧食烘乾並不在服務範圍之內。提供烘乾服務的90%以上是糧食加工企業，烘乾機大部分集中在糧食加工企業。

糧食加工廠為何不提供烘乾服務？背後究竟有何隱情？樟樹市一名種糧大户直言不諱，在引進烘乾機的初期，他也做過一段時間的糧食烘乾服務，但是成本太高，企業根本負擔不起。他説，如果烘乾機不裝到5台以上的話，就用不了鍋爐，用不了鍋爐只能用燃油。鍋爐是燒稻殼的，包括人工在內，烘乾一公斤成本6分錢，但如果用燃油的話，成本為0.15元。

擴大農機購置補貼範圍

記者調查發現，糧食加工企業的現狀是：只有國有企業運營較好，能夠維持現狀。私人企業盈利空間不大，收購濕谷的風險較大，因為國家收購糧食有嚴格標準。而且除濕、保管費用支出較大，而農民很難達到水分含量標準。

據樟樹市糧食局辦公室主任付小春介紹，該市農民大多采用傳統晾曬習慣，水分不達標的早稻大多銷往有烘乾設備的地區，比如廣東、福建等。中晚稻收割時因為已進入少雨期，發黴風險較小。

事實上，糧食加工企業不願單純為農户烘乾稻穀，還有一個重要原因，即這些企業不是農機的補貼對象。享受不到國家補貼，如要烘乾就會大大提高農機購置的成本，這個成本最後要轉嫁到農民身上，所以烘乾稻穀的服務價格會相應提高。

官少飛説，要破解這個難題，可考慮把糧食加工企業購買烘乾機納入農機購置補貼範圍，鼓勵糧食加工企業購買烘乾機；同時改進技術，增強烘乾能力、減少能耗；啓動糧食烘乾的專業補貼，縮小烘乾的成本和曬乾成本之間的差距，讓農民容易接受；此外，還應規範糧食加工企業收購糧食，防止企業以過低的價格從農民手上收購濕穀子。（本報記者 徐黎明 實習生 孫家興文/圖）