台北抽驗火鍋產品 4件不合格全是凍豆腐

中新網12月16日電 據台灣“中央社”報道，台北市衞生局今天(16日)公佈市售火鍋料抽驗結果，抽驗50件產品4件不合格，都是凍豆腐，已經令販賣商和進貨端業者立即下架。

台北市衞生局針對市售火鍋料抽驗，共抽驗50件產品，其中檢驗10件凍豆腐，有4件檢出含違規添加的防腐劑“苯甲酸”，標準為不得使用，販賣店家分別為大地煮忠孝分店、唐宮蒙古烤肉、火鍋世家永吉店、陶御軒永吉店，已要求業者將違規產品立即下架。

衞生局食品藥物管理處長邱秀儀説，經追查其中3件凍豆腐來源廠商位於新北市，已移請新北市衞生局處理；另1件在台北市，調查確認後，將可依食品衞生管理法開罰製造業者或責任廠商新台幣3萬至300萬元罰鍰。

邱秀儀説，這次違規添加的防腐劑苯甲酸，若過度食用會刺激腸道，引起胃痛，也會影響肝腎功能；但由於多數防腐劑溶於水，因此可由加水蒸煮，並將水換掉，或烹煮時不加蓋，讓防腐劑隨水蒸氣揮發，降低食入防腐劑的風險。

邱秀儀也提醒，民眾選購火鍋料時，應注意冷藏產品是否於低温保存販賣，購買後也應該置於低温下保存，避免產品因貯存不良而變質。