麥當勞希望你觀看麥樂雞的製作過程 - 彭博社

麥當勞 正在以只有麥當勞才能做到的方式應對其公眾形象問題：揭開神秘的麥樂雞製作過程的面紗。

針對消費者關於麥樂雞是否含有 “粉紅色糊狀物,” 該連鎖店的加拿大總部上週發佈了一段視頻，展示了位於安大略省倫敦的供應商卡吉爾的設施。視頻中顯示雞胸肉被放入絞肉機中，然後被塑形、裹粉和包裝。根據該公司的説法，美國也使用相同的工藝。

鏈接

麥當勞發言人傑瑪·拉約在一封電子郵件中表示：“我們最新的視頻旨在打擊錯誤信息，講述關於這一標誌性產品的真相——雞麥樂雞是由雞胸肉、一些調味料以及用於增味和作為粘合劑的天然比例的雞皮製成的。”這段視頻還在超級碗期間在加拿大電視上播放。

根據 麥當勞加拿大的成分列表 (PDF)，該菜單項僅由雞胸肉、水、改性玉米澱粉、鹽、調味料和天然迷迭香提取物製成。這些材料隨後用水、小麥粉、玉米黃粉、改性玉米澱粉、香料、鹽、發酵粉、葡萄糖、小麥澱粉、玉米澱粉和改性氫化大豆油裹粉。成品麥樂雞在植物油中油炸。

對麥樂雞製作過程的好奇並不是快餐連鎖店的新宣傳挑戰。加拿大麥當勞之前發佈過一段 關於麥樂雞如何製作的視頻，而且該公司在2008年為一小部分美國媽媽提供了在 基石食品 工廠的麥樂雞之旅。

在美國，2013年可比銷售下降了0.2%，收入持平。該連鎖店的其他計劃之一是通過承諾採購（並定義）“可持續牛肉”來改善消費者對其食品的看法。

“你會看到的一點變化是，我們在溝通我們的品牌、溝通我們的食品方面變得更加有力，”首席執行官唐·湯普森在十月份的財報電話會議上説。“顧客希望聽到更多關於透明度的信息。他們想了解食品的來源和出處。”