好市多利潤受到受歡迎的低利潤雞肉影響；羽衣甘藍銷售增長 - 彭博社

2010年在加利福尼亞州山景城的好市多準備的烤雞攝影：保羅·薩庫馬/AP照片以低於利潤邊際的價格銷售產品以吸引顧客進店——所謂的虧損領導者——是一種與感恩節火雞一樣古老的零售策略。但只有當顧客購買其他商品時，這種策略才有效。在好市多的上個季度，許多人沒有這樣做：顧客反而堅持購買該大型倉儲俱樂部用來吸引他們的便宜食品，特別是肉類。

好市多的銷售額增長了6%，達258億美元，但利潤下降了15%，降至4.63億美元，部分原因是顧客沒有購買那麼多高利潤的電子產品，如相機和電腦。該公司的營業利潤率從3%下降到2.8%，這對好市多這樣規模的企業來説是個大問題。

幾個月前，在另一個令人失望的結果之後，肉類問題被提了出來。好市多首席財務官理查德·加蘭提今天的回應與當時相同：流量和長期忠誠度勝過反應性的價格上漲。“我們每天都會在定價上做正確的事情，而不管那天的利潤率如何，”他今天早上在一次電話會議上説。

好市多的烤雞，每隻售價4.99美元，是一個強大的吸引力。顧客每年幾乎消耗7000萬隻這種雞。“我們不研究這個——比如説，‘如果我們在這麼多商店把價格提高到5.49美元會怎樣？’”加蘭提説。“我們知道這是正確的做法。”

根據美國農業部的數據，農民在上個季度出售整隻雞的價格約為每磅1.05美元，較一年前的96美分到1美元有所上漲。在一隻3磅重的雞上，Costco的利潤減少了約20美分。考慮到其雞肉業務的規模，這在一年內就是1400萬美元。難怪分析師們對Costco的高管提出了很多關於通貨膨脹的問題。

最近，Costco的雜貨業務中唯一的亮點是其有機食品。根據Galanti的説法，不僅利潤更高，而且這些食品吸引了新的年輕消費者。Costco特別提到其“巨型羽衣甘藍袋”受到了歡迎。這種葉子蔬菜的味道可能不如烤雞好，但在身體和財務上都要健康得多。