我們應該多吃昆蟲，但我們可能還不會——至少目前如此 - 彭博社

路透社印度阿薩姆邦一個小部落的食蟲習慣可能為滿足快速增長的全球人口的營養需求提供一些見解。根據一份關於Scroll.in的新報告，印度研究人員一直在研究位於該國東北部的博多部落如何將毛蟲、甲蟲、白蟻和蟋蟀常規地融入季節性飲食中。

對於博多人來説，他們對自己地區的昆蟲生活有着豐富的知識，昆蟲是他們的主食。根據在阿薩姆邦古瓦哈提的棉花學院動物學系任教的賈揚塔·庫馬·達斯和阿魯普·庫馬·哈扎裏卡的説法，該部落消費多達29種昆蟲。

自2003年以來，聯合國一直關注“與可食用昆蟲相關的話題”。“這些昆蟲即使在乾燥時也提供高質量的蛋白質和補充劑（礦物質和維生素），”他們在研究報告中寫道。“一些這些受歡迎的物種，特別是那些營養含量高的，應該採用現代技術進行培養，以提高其商業價值和可獲得性。”

彭博社城市實驗室AOC 提議 300 億美元的社會住房管理局紐約市交通系統計劃為大中央車站和地鐵進行 654 億美元的升級休斯頓地區的火災是由 SUV 事故引起的，官員表示紐約市將舉辦“老鼠峯會”，市長表示他的政策遏制了害蟲對博多人食用昆蟲方式的調查只是全球努力調查昆蟲營養價值和可行性的一小部分。自 2003 年以來，聯合國糧食及農業組織一直關注“與可食用昆蟲相關的話題”，原因很簡單，糧食安全正日益成為下一代最重要的地緣政治問題之一。今年 5 月，糧農組織正在幫助組織 一場關於該主題的重要國際會議。

糧農組織預測，到 2050 年，全球人口可能達到 90 億。隨着氣候變化對全球農業施加壓力，糧食短缺和牲畜飼料供應減少可能導致廣泛的營養不良和社會動盪。

糧農組織表示，昆蟲是 一種潛在的強大解決方案：

解決糧食和飼料安全的眾多方法之一是通過昆蟲養殖。昆蟲無處不在，繁殖迅速，具有高生長和飼料轉化率，並且在整個生命週期中環境足跡低。它們營養豐富，含有高蛋白、高脂肪和礦物質。它們可以在食品廢棄物等廢棄物流上飼養。此外，它們可以整隻食用或磨成粉末或糊狀，融入其他食品中。

目前，大約有20億人，主要在亞洲、拉丁美洲和非洲，補充他們的飲食以昆蟲，正如人類在其進化歷史中所做的那樣。但在許多發達國家，“噁心”因素是吃蟲子的強大障礙，儘管這並沒有阻止未來思維的創新者想象出創造性的方法來 繁殖蟋蟀供人類食用。（昆蟲，除了 幾種蝗蟲，也不符合猶太教的潔食標準或 清真。）

而印度研究人員正面臨着對人類食用昆蟲更深層次的文化抵制：素食主義。

根據達利特經濟學家昌德拉·班·普拉薩德的説法，即使在那些吃肉的人中，昆蟲與印度的種姓禁忌的關聯也會阻礙它們的使用。他説，達利特（曾被稱為“不可接觸者”）出於絕望而吃昆蟲。“如果你讓他們回去只吃那個，他們會告訴你去死，”他對 Scroll.in 説。中產階級印度人，除了那些可能認為吃昆蟲很時尚的人，會避開被廣泛視為貧窮象徵的東西。

普拉薩德表示，他認為昆蟲不會很快成為食品解決方案，除非糧農組織（FAO）最嚴峻的預測成為現實。“當人們開始因飢餓而死時，任何種姓的人都會吃任何可用的食物。”

對於博多人來説，正如許多將昆蟲作為傳統飲食一部分的人一樣，昆蟲並不是應急食品，而是一種美味且營養豐富的享受。糧農組織希望更多的人開始這樣看待它們。文化習慣可能使得轉向食用昆蟲變得困難，即使最終，蛋白質就是蛋白質。