研究將巧克力與心臟健康聯繫起來（由瑪氏公司提供） - 彭博社

我們始終在尋找能夠以積極的方式重新審視我們習慣的研究。也許 飲酒實際上對心臟有好處 和 咖啡改善記憶。科學是否符合同行評審標準？這對普通讀者來説往往比我們飲酒和喝咖啡的方式所感知的驗證重要得多。

現在正在啓動一項大規模研究，以查看黑巧克力中的一種化合物是否可以幫助預防中風和心臟病發作。這項研究的贊助商包括 國家心臟、肺和血液研究所，這是國家衞生研究院的一個部門， 以及糖果製造商Mars。如果由M&M和Twix提供的健康科學沒有引起警覺，考慮到Mars還有另一個部門叫做 Mars Symbioscience，它自稱為“一個基於技術的健康和生命科學企業，專注於基於證據的產品開發。”除了其他事情外，它還開發了一項狗DNA檢測服務， Wisdom Panel。

但在這種情況下，比犬類基因更相關的是，Symbioscience還開發了一系列含有一種叫做可可黃酮的提取物的藥丸、巧克力和飲料增強劑。該公司聲稱其 CocoaVia 補充劑將“有助於支持健康的循環，這對整體健康以及心血管健康、認知健康、皮膚健康、血流和運動表現都很重要，”儘管網站上的免責聲明指出這些聲明 尚未經過食品和藥物管理局的審查。

可可黃酮研究將由波士頓的布萊根婦女醫院和西雅圖的弗雷德哈欽森癌症研究中心的研究人員領導。根據美聯社的報道，該研究將在四年內招募18,000名參與者，其中還包括關於多種維生素效果的研究。與此同時，任何對Mars巧克力棒的幻想性暴飲暴食都不會有什麼好處：即使黃酮是健康的，但糖果中的濃度並不足夠高，而糖果恰好又是甜的和脂肪含量高的。所以遠離那袋士力架吧。