在中國重新出發，肯德基進行菜單改造 - 彭博社

攝影：Brent Lewin/BloombergKFC在中國因食品安全問題而面臨的掙扎在過去一年中已被廣泛報道。在這裏推出促銷活動和新產品——這些努力未能阻止中國同店銷售下降15%——這家炸雞連鎖店準備嘗試一些更激進的措施：全面改造，包括新的菜單。

KFC在中國已經經營了27年，因此品牌需要更新。但現在更迫切需要新的形象，以幫助消費者從他們最近對雞肉的厭惡中恢復過來，而雞肉仍然是菜單的核心。雖然這看起來有點像給炸雞腿塗口紅，但公司表示它已經加強了其禽類供應鏈，並繼續重建信任。

KFC的菜單將推出10個新項目和5個現有產品的改版。這些包括三道米飯菜餚、兩款雞肉三明治、四種小吃和六種飲料或甜點。菜單總共有66個項目。百勝中國的董事長兼首席執行官Sam Su在一份聲明中表示，該連鎖店將“至少每年進行一次”類似的菜單更新。

此外，產品包裝和員工制服將進行更新，新的店面設計將逐步推出。KFC將推出一款新的移動應用程序和預付外賣選項，同時還將通過新明星加大營銷力度。

儘管經歷了艱難的一年，百勝始終表示它在長期內致力於中國市場，稱其為全球最大的零售機會。KFC在中國的同店銷售在12月終於轉為正增長。