無酵母收購曼尼舍維茨會將猶太潔食餅乾帶入主流嗎？ - 彭博社

一名猶太教監督員在新澤西州紐瓦克的馬尼謝維茨工廠檢查逾越節無酵餅出爐後的情況。攝影：Ron Antonelli/Bloomberg就在猶太節日逾越節前幾天，可能會發生對這家享有盛譽的 馬尼謝維茨 的私募股權收購，這家公司是全球最大的無酵餅製造商——無酵餅或無酵麪包是為了紀念聖經出埃及記故事而食用的。根據 紐約時報 的報道，預計將在週二晚些時候宣佈出售給貝恩資本的一個部門Sankaty Advisors。

對於那些與馬尼謝維茨品牌沒有年度關係的人，準備好看到這家公司生產的湯、馬卡龍、麪條、魚餅和Tam Tams餅乾出現在猶太教超市過道之外。“我們相信馬尼謝維茨在由於主流對猶太食品日益增長的興趣而處於良好的增長位置，”Sankaty的一位代表在聲明中表示，該交易被描述為“戰略投資”。

猶太教標籤意味着食品是根據猶太飲食法準備的，並經過拉比的認可，但在過去五年中，非猶太消費者越來越多地將這一標識視為質量和食品安全的標誌，馬尼謝維茨的發言人Stacey Bender表示。以逾越節為導向的品牌已經成為購物者的日常主食：在2000年，與該節日相關的銷售佔馬尼謝維茨銷售的80％，而到2011年這一比例僅為 40％。根據Bender的説法，該公司相信其高湯和馬卡龍具有最主流的潛力。

“獲得猶太潔食認證是一個非常強大的認證，因為這意味着您對產品的標準要求非常高，”Manischewitz的臨時首席執行官Mark Weinsten對時報説。“為什麼這對不遵守猶太潔食的人不適用？”

關注健康的消費者正在關注各種食品聲明，其中一些聲明的價格較高。正如彭博商業週刊在一月報道的那樣，調查發現消費者更有可能為標記為本地採購、認證有機和有機的食品支付額外費用。也許他們會發現猶太潔食標籤也值得額外花費。