大麻進入超市，擺脱了吸毒者的污名 - 彭博社

志願者在2013年10月於科羅拉多州斯普林菲爾德收割大麻攝影：P. Solomon Banda/AP照片在 好市多、 安全食品和 全食超市的貨架上，麻心的包裝是邁克·法塔的最後一笑。這位曼尼託巴收穫公司的創始人花了過去十年的時間，將大麻——一種大麻的變種——從雜草笑話的對象轉變為超市的主打產品。法塔的投資者對這一大眾市場的突破感到特別高興。“我們的客户足夠聰明，知道如果好市多在賣，那裏面就沒有毒品，”卡爾加里的一家風險投資公司Avrio Capital的創始合夥人吉姆·泰勒説，該公司是曼尼託巴收穫的早期支持者之一。

更寬鬆的種植限制和食品行業對富含蛋白質的產品的渴求，幫助將大麻與其更臭名昭著的親戚區分開來。大麻中的四氫大麻酚（THC）含量低於0.5%，這種化合物賦予大麻其效力。今年早些時候，美國政府終於承認大麻與大麻是不同的。然而，聯邦對商業種植的禁令仍然有效。

這並沒有阻止來自加拿大公司如曼尼託巴收穫的大麻流入美國，該公司今年計劃分發200萬份其麻心的樣品——大麻種子的柔軟、堅果味的內核。大麻易於消化，蛋白質含量比奇亞或亞麻更高。它也很百搭：麻心可以撒在穀物、酸奶和沙拉上，或加工成粉末、麪粉或油，製作從麪包到啤酒的各種食品。“我們在關注它，”馬薩諸塞州昆西的市場營銷人員科琳·扎默説，她在過去25年中與食品和飲料公司合作，開發和推廣健康成分。它在營養上“類似於奇亞，但味道更好。”

美國國會在二月份通過的農場法案允許在14個州進行研究目的的種植。隨着大麻的接受度提高，限制正在放寬，民主黨和共和黨都支持大麻纖維為從紡織品到住宅建築等行業提供的經濟推動。“許多美國人不知不覺中已經在他們的肥皂、汽車零件，甚至是他們的食物中使用大麻，”科羅拉多州眾議員賈裏德·波利斯（Jared Polis）説，他是農場法案中大麻修正案的立法者之一。“一個超過十億美元的國內產業的潛力是非常現實的。”

法塔（Fata）和兩個朋友在1988年加拿大合法化大麻種植後不久就創辦了Manitoba Harvest。早期，由於與大麻的持續關聯，使他和其他處於初創階段的行業人士感到困難。“有些人看着我，然後轉身就走，就像他們見到了魔鬼，”加拿大大麻油公司的首席執行官肖恩·克魯（Shaun Crew）説，該公司是食品行業的批發供應商。

法塔的重大突破發生在2001年，當時洛布勞（Loblaw），加拿大最大的超市連鎖店，簽約銷售該公司的產品。“當我們從天然食品商店走向主流商店時，污名開始消失，”他説。Manitoba Harvest的銷售在過去兩年中增長了三倍，超過5000萬美元。價格從1.50美元的0.9盎司大麻小袋到75美元的5磅認證有機心臟袋不等。

在最近加利福尼亞的一次行業聚會上，法塔介紹了他最新的創作：用棕米糖漿和有機甘蔗糖製作的大麻心“Snaxs”。他預計公司銷售在未來十年可能達到5億美元。

全食超市董事長約翰·埃爾斯特羅特表示，法塔通過教育和提供樣品幫助揭穿了圍繞大麻的神話。這兩家公司贊助每年的大麻歷史周，今年的活動將於6月2日開始，涵蓋超過175個活動，從海岸到海岸，包括在南達科他州舉行的為期三天的大麻盛會。大麻的名人支持者包括音樂家齊基·馬利和女演員艾莉西亞·西爾維斯通。

法塔表示，600萬美元的擴張將使他的年產量增加三倍，他將很快開始在曼尼託巴尋找新設施的地點。加拿大大麻油公司正在花費1300萬美元建設一座35,000平方英尺的工廠，預計在年底前完工。

這對等待將大麻添加到其產品中的食品製造商來説是個好消息，例如 郵政控股公司，該公司生產葡萄堅果和阿爾法餅乾穀物。該公司的Erewhon品牌於2012年12月收購，擁有一款熱銷的麻籽和蕎麥穀物。郵政公司的執行副總裁吉姆·霍爾布魯克表示，總部位於聖路易斯的公司也在“積極追求”將大麻作為其即將推出的Great Grains系列穀物的成分。

包裝食品巨頭如 康尼格拉食品 和 卡夫食品集團 表示，他們目前沒有任何大麻的計劃，這為像自然之路有機食品這樣的較小公司留出了市場空間。這家不列顛哥倫比亞省的公司銷售有機大麻種子冷凍華夫餅，現實節目《最強大腦》的私人教練吉莉安·邁克爾斯稱其為“早餐天堂”。

法塔説，最近賽福威找上他，想讓他為其店內麪包房製作大麻麪粉麪包。“五年前這不可能發生，”他説。“大麻現在很熱門。”