塔可鐘的啤酒奶昔夢想將不得不等待 - 彭博社

塔可鍾啤酒奶昔攝影：彼得·博勒（Peter Bohler）為《彭博商業週刊》拍攝塔可鍾即將開業的高檔衍生餐廳——名字很長：美國塔可公司與城市酒吧——實際上不會有酒吧，至少在加利福尼亞州亨廷頓海灘的首個地點是這樣。這意味着，世界將不得不等待一家快餐連鎖店開始大膽嘗試將啤酒奶昔普及化，這是一項備受期待的菜單項目。

由於在一個已經評估更嚴格的酒精法規的城市中獲得酒類許可證遇到麻煩，塔可鐘的快休閒餐廳將改為在七月開業時提供軟飲料，如玻璃瓶裝的墨西哥百事可樂和老布魯克林汽水。“我們上週真的坐下來品嚐了100多種汽水，”塔可鐘的高級品牌經理傑夫·詹金斯（Jeff Jenkins）説，他一直在領導這個項目。

原計劃推薦的塔可與啤酒搭配，如緬因州的龍蝦塔可與藍莓啤酒，將被塔可與汽水的搭配所取代。計劃提供的加入健力士啤酒和龍舌蘭的奶昔將改為無酒精版本。

任何對加入肉桂吐司脆片（和龍舌蘭焦糖醬）的啤酒奶昔感到好奇的人都必須耐心等待——或者讓塔可鍾總部的人制作一個原型。我在最近一次訪問中嘗試過一種：這種冰涼的酒精飲料確實有真實的龍舌蘭味。

美國塔可現在被認為有兩種變體——一種有酒吧，一種沒有。塔可鐘的六人團隊正在探索南加州的地點，以開設第二家餐廳，他們希望能提供50種啤酒（其中四到六種將是生啤），並可以名副其實地獲得“城市酒吧”的概念名稱。“即使沒有酒精奶昔，亨廷頓也感覺是個合適的地方，”詹金斯説，指出衝浪和塔可之間的古老紐帶。

雅美品牌，塔可鐘的母公司，正在測試其他高檔概念。該公司迄今已投資了大約50萬美元於一家雞肉三明治餐廳超級雞，該餐廳最近在德克薩斯州阿靈頓首次亮相。進入快休閒市場——並與奇波特爾墨西哥燒烤競爭——看起來是一種需要冒險的增長策略。