通過可頌漢堡，星巴克和La Boulange測試晚餐人羣 - 彭博社

拉布朗日俱樂部三明治感謝大衞·維爾涅似乎沒有任何餐飲連鎖店想要錯過當前的快餐潮流。消費者繼續為比當地快餐店更高檔但速度沒有明顯減慢的食物和裝飾支付溢價。好吃！一直在測試 KFC 和 Taco Bell 家族的高檔版本。現在，星巴克 正在推出一家大陸風格的餐廳。

這家公司在2012年收購了舊金山連鎖店 拉布朗日麪包店，將於6月12日在洛杉磯開設一家名為 拉布朗日 的餐廳。與其麪包店（以及競爭對手 每日麪包）在晚上7點左右關閉不同，拉布朗日餐廳將提供晚餐直到晚上10點。菜單從麪包店的三明治、沙拉和煎蛋卷開始，並增加了如可頌漢堡、雞尾酒、啤酒和葡萄酒等晚間選項。

很容易看出星巴克想要進入晚餐市場的原因。日落後，這家咖啡連鎖店在很大程度上輸給瞭如 潘era 等競爭對手，後者在晚餐時段的銷售額佔22%。星巴克已經在其咖啡館宣佈了 “晚間”菜單——並無疑會嘗試將任何經驗應用到其新餐廳中。

星巴克也在根據顧客對La Boulange烘焙食品的投訴調整其食品供應，這些烘焙食品的評價褒貶不一——同時還替換了顧客喜愛的冰鎮檸檬麪包蛋糕。四月份，星巴克承認了顧客的不滿，並重新推出了麪包蛋糕。對La Boulange在灣區的幾家店的評價更好，La Boulange的創始人Pascal Rigo表示，他預計早餐、午餐和週末早午餐將成為新餐廳的主打。還沒有人對可頌漢堡作出保證。