當食物昂貴時，人們認為它的味道更好 - 彭博社

價格標籤影響我們的感知，這已不是什麼秘密，餐廳的餐點也不例外——價格越高，我們的享受感知就越高。這就是為什麼 普通吐司在灣區要4美元 的原因嗎？

在紐約州北部的一家意大利餐廳對139名食客的研究中，康奈爾大學教授布賴恩·萬辛克讓一組人支付4美元享用自助披薩，而另一組人支付8美元享用同樣的自助餐。他發現，支付8美元的人比支付較少的人更享受他們的餐點，新聞網站 Foodnavigator.com 報道。

支付較少的人也報告説他們感覺自己吃得過多，儘管兩組人消費的量是相同的。他們還表示感到內疚，並且在用餐過程中對食物的享受感逐漸下降。為客户提供價值的想法就這樣落空了。

價格與愉悦感的相關性在 葡萄酒 中也有報道。當然，餐廳需要具有競爭力的定價，但這確實突顯了消費者如何接受基於價格的質量幻覺。不過，在某些時候，理智通常會介入，價格震驚往往會讓人感到不快。