“郵輪病毒”每年使2000萬美國人陸地生病 - 彭博社

諾如病毒攝影：環球圖片集團/蓋蒂圖片社諾如病毒在將遊輪變成漂浮的疾病島嶼時成為頭條新聞，例如它在 皇家加勒比 遊輪提前回家 在一月。但根據數據 今天發佈的，遊輪疫情僅佔報告的諾如病毒病例的1%。每年，大約每15個美國人中就有1人，無論是在陸地上還是在海上，都會感染這種病毒。

諾如病毒主要通過人與人之間的接觸傳播，包括在醫療保健環境中。CDC的分析集中在食源性傳播上，這是一個主要途徑，因為它可以使大量人羣暴露於疫情中。諾如病毒是食源性疾病的主要原因。“食品服務行業在防止被污染食品中的諾如病毒疫情方面發揮着至關重要的作用，”CDC主任湯姆·弗裏登在一次電話會議上告訴記者。

這種病毒是一種討厭的病菌。它可以在零度以下或高達140華氏度的高温下存活。它能抵抗常見的消毒劑，並且可以在表面上停留兩週，CDC表示。它的影響是昂貴的——治療感染這種病毒的人每年花費約7.77億美元——並且可能是致命的。它也很強大。接觸僅18個顆粒就可能使你生病，這意味着理論上，針頭上的病毒量可以使1000人生病，該機構表示。

傳播主要通過“糞口途徑”，這正是你想的那樣。美國疾病控制與預防中心（CDC）表示，減少感染數量的最佳機會是改善餐廳廚房的操作。特別是，該機構呼籲加強和改善洗手、讓生病的員工待在家中，以及由經過食品安全認證的經理監督廚房，這已被證明可以減少疫情的發生。

CDC引用的研究表明，“五分之一的餐廳食品工作者報告在過去一年中至少有一個班次在嘔吐或腹瀉時工作。”大多數餐廳員工的 工資 較低，並且沒有帶薪病假。當他們生病上班時，這會使顧客和同事面臨風險。值得關注的是，擁有帶薪病假法律的城市——紐約 最近通過了一項法律——是否報告食品傳播疾病的發生率較低。

CDC建議的政策要求生病的食品工作者在症狀消失後至少待在家中48小時。帶薪病假和更靈活的員工配置無疑會給企業和顧客帶來成本，因此當前的餐廳經濟似乎不太可能接受這一點。無論如何，顧客都將為此買單。