美國現在有超過3000家釀酒廠 - 彭博社

StockLite/Shutterstock.com一些數字説明了 啤酒 在美國的迅猛增長。1983年，全國僅有80家釀酒廠運營，這是 至少 150年來的最少數量。到去年年底，這一總數激增至2,722家釀酒廠。

而在今年6月，美國運營的釀酒廠數量達到了驚人的3,040，還有近2,000家在規劃階段。讓所有美國的啤酒飲用者現在稍微向前傾，發出一聲愉快的 BRRAAAPPP，慶祝他們最喜歡的飲品的迅猛成功。

彭博社城市實驗室休斯頓地區火災由SUV事故引起，官員稱加利福尼亞的反超速法案可能成為交通安全的突破休斯頓附近的管道火災迫使居民撤離倫敦市長計劃將繁忙的牛津街步行化這些數據來自行業組織釀酒師協會的巴特·沃森，他聲稱如今“絕大多數美國人生活在離當地釀酒廠10英里以內。”沃森還表示，這可能是自1873年以來（“可能”是因為記錄有些模糊）釀酒廠數量首次超過3,000家，當時國税局記錄了4,131家。這並不是説1870年代，而不是現在，應該被視為美國啤酒的繁榮時期。那時釀酒廠數量如此之多的部分原因是因為他們尚未簡化生產過程，包括改進製冷和自動化。

沃森，今天以“釀酒協會首席經濟學家”這一最佳職位稱號獲獎，聲稱儘管一些擔憂，美國並沒有即將破裂的“啤酒泡沫”。然而，他確實認為釀酒廠應該為更激烈的競爭做好準備，並特別關注其產品的質量。最後一點在Beer Advocate的論壇上得到了呼應，有人抱怨新釀酒廠需要“真正提升他們的水平，努力釀造出真正出色（而不僅僅是好的）啤酒。”沃森進一步闡述：

這並不意味着我們已經達到了飽和點。大多數新進入者仍然是小型和地方性的，運營在社區或城鎮中。釀酒廠的定義正在轉變，迴歸到一個釀酒廠主要是地方性的時代，作為社區酒吧或餐廳運營。全國有多少社區仍然可以從高質量的釀酒餐廳或微型酒吧中受益？雖然回到1873年的每人比例似乎不太可能（那將意味着超過30,000家釀酒廠），但美國釀酒的復興遠未結束。

支持這一論點的事實是，美國啤酒市場的最大份額（食譜將會發布）是地方性的小規模運營。在2013年底運營的2,722家美國釀酒廠中，完整的1,376家是微型釀酒廠，1,202家是釀酒餐廳。

這個國家的啤酒產業在幾年後會是什麼樣子？沃森表示，預計北達科他州、阿拉巴馬州和西弗吉尼亞州的啤酒生產增長率將會很大。這是因為這些州以及其他幾個州“是從小基數上增長的，因此即使它們在絕對數量上並沒有增加最多的新桶，它們的百分比增長率仍然相當令人印象深刻。”

這是協會製作的熱圖，顯示那些可能迎來啤酒爆炸的州：

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