安德魯·佐布勒，洛杉磯線酒店的精品戰士 - 彭博社

攝影：範·羅賓遜“如果讓人感到不安，那就是應該的，”安德魯·佐布勒在他的洛杉磯酒店Line的電梯裏説。內部是木質的，但被塗成了卡通動物毛的樣子。“電梯的衝擊感突顯了房間的寧靜，”他解釋道。這座殘酷的混凝土建築高達12層，位於韓國城一個不起眼的威爾希爾大道街區，旨在產生類似的效果。從高層可以看到下面五彩繽紛的墨西哥雜貨店和北邊的好萊塢標誌。“這裏的藝術作品就是這些景觀，”佐布勒説。“我喜歡在別人看不到的地方創造價值的機會。”

在這個七月的下午，Line感覺像是一個成人的夏令營。服務員在泳池甲板上為日光浴者提供舒適的食物，食品車先鋒羅伊·崔坐在墊子上閒逛。他樓下的餐廳Pot提供韓國菜，他還在泳池區經營一家以蔬菜為主的咖啡館Commissary。不久，客人們將能夠在地下室的Speek酒吧飲酒。現在，他們已經可以在Poketo購物，這是當地一家設計商店的分店。酒店的房間起價為240美元，配有特大號牀、特大號窗户和用西南部毛毯裝飾的小椅子。

自1980年代以來，像Line這樣的精品酒店就已經存在，當時伊恩·施拉格的Morgans酒店集團在邁阿密的Delano和西好萊塢的Mondrian推出了“城市度假村”。像喜來登的W和金普頓這樣的更大品牌在過去十年中通過提供企業忠誠計劃以及屋頂夜總會、時尚菜單和裝滿橡皮糖的迷你吧而取得成功。根據酒店研究機構IbisWorld的説法，這一細分市場從經濟衰退中恢復得比主流競爭對手更快，預計到2019年，精品酒店的增長將每年增加6.9%。其中很大一部分可能由第三波品牌推動，包括西雅圖的Ace、洛杉磯的Standard、芝加哥的James，以及施拉格的新國家公共酒店系列，其中第一家於去年在芝加哥開業。

線的韓國城景觀；酒店的游泳池在罕見的陰天攝影：範·羅賓遜

在388間客房中，線酒店比大多數競爭對手都要大，佐布勒預計第一年的收入為3000萬美元，第三年他和他的合作伙伴投資的資本將獲得10%的回報。如果這聽起來樂觀，55歲的佐布勒穿着喇叭褲和一隻極其 oversized 的手錶，迅速指出他的資歷。2000年，他離開房地產律師的職業，擔任萬豪的收購副總裁。接下來，他在標準酒店為安德烈·巴拉茲擔任類似的職務。他認為巴拉茲在品牌和設計方面是個“天才”，但並不相信酒店的奢華和昂貴藝術的做法是最盈利的商業模式。“安德烈並不是我所説的天才開發商，”佐布勒説。“一定有更好的方法來對資本負責，同時仍然能夠提供真正吸引人的產品。”

因此在2006年，佐布勒創辦了Sydell集團，這是一家開發公司，專門尋找未充分利用的物業，然後將其租給能夠提升建築價值的時尚酒店公司、餐廳和零售商。（Sydell的大部分資金來自億萬富翁投資者羅恩·伯克爾。）

“他想讓對方在談判桌上離開時覺得，‘我被坑了’”

在他的第一個大項目中，佐布勒與紐約房地產公司GFI的艾倫·格羅斯合作，收購併開發了位於曼哈頓29街和百老匯的前佈雷斯林酒店。根據格羅斯的説法，這座世紀之交的建築已經變成了“一個臨時旅館”，裏面住滿了共享公共浴室的租金管制租户。“我們必須尋找一個能夠在走廊裏安裝浴室的運營商，”格羅斯説。“你不能就這樣去找萬豪。”相反，他們招募了Ace Hotel，這是一個新興的西海岸品牌，在西雅圖和俄勒岡州的波特蘭擁有物業，吸引了年輕、時尚的客户羣。

“我們把他們放在了地圖上，”Zobler談到Ace時説，或許誇大了他在這個項目中的參與。在Zobler的敍述中，Gross幫助獲得了4000萬美元租約的股權，而Zobler則與Ace創始人Alex Calderwood緊密合作，以實現酒店的願景。（Calderwood去年11月去世。）“毫無疑問，基本上在五年裏，我是唯一一個主持每次會議的人，”Zobler説。很難找到其他參與者同意這種説法：“他是一個極其聰明的商人，”在Ace與廚師April Bloomfield共同經營兩家餐廳的Ken Friedman説。“但他希望在談判桌上離開時，另一方會覺得，‘我被坑了。’”

Zobler和Ace團隊在酒店開業後不久分道揚鑣，他開始痴迷於尋找自己的競爭項目。2009年，Sydell在Ace南邊一個街區買下了一棟建築，並建立了NoMad，取名自這個社區，North Madison Park。NoMad比Ace更奢華，房價為525美元，設有一家巴黎風格的精品店和一家《紐約時報》三顆星餐廳。“他會挑選優秀的人，讓他們發揮所長，”Zobler邀請的Eleven Madison Park的共同所有者Will Guidara説。“有很多開發商認為你只需要適應他們創造的模式。”

NoMad非常成功——在2013年僅食品和飲料的收入就達到了2000萬美元——因此Zobler進入了擴張模式。2012年，他開設了較低端的Freehand，這是一家時尚的邁阿密旅舍，四人上下鋪的房間每晚收費100美元。他還與一家度假連鎖酒店合作，在亞利桑那州斯科茨代爾和加利福尼亞州棕櫚泉建造了兩家Saguaro沙漠旅館。他計劃將Freehand擴展到其他10個城市，從洛杉磯市中心開始。“The Line是這塊房地產的結果，”他説。“我們以3500萬美元從破產中購買了這棟建築，每間房的成本不到10萬美元。”經過全面翻新後，每間房的價格翻倍至20萬美元，Zobler表示，這仍然是洛杉磯其他設計師酒店成本的一半。

崔在Pot餐廳的廚房裏；電梯令人眩暈的內部照片由範·羅賓遜拍攝

佐布勒通過專注於獨特項目來區分自己作為開發者，每個項目都有其獨特的定價結構和設計策略。例如，NoMad酒店浪漫而優雅，大廳裏有天鵝絨，房間裏有爪足浴缸。The Line酒店則主要是白色的，帶有亞洲風格的點綴。佐布勒最初並沒有計劃在韓國城開設酒店，但現在他在那裏，他正在充分利用這一機會。“五年前，你幾乎聽不到關於韓國文化的任何消息，而突然之間，它無處不在，”他解釋道。崔在附近長大，同意經營酒店的兩家餐廳，以換取項目的財務股份和利潤分成。在酒店開業之前，佐布勒陪同崔前往首爾進行創意生成之旅。崔説，佐布勒“願意去每條小巷，吃任何東西。”

佐布勒有着相當大的自尊心，但並不喜歡成為自己品牌的面孔。他把這個角色留給崔。“與其有我的照片，不如讓他站在最前面更有趣，”佐布勒説。他忍不住補充道：“即使這讓人覺得羅伊在設計和氛圍上參與得更多。”

在一個夏季的晚上，在The Line，當地人和遊客排隊品嚐番石榴奶酪蛋糕和古巴三明治，參加一個推廣 廚師的活動，這是一部由喬恩·法夫羅執導並主演的關於食品車的電影。儘管演員在DJ台後面有着顯眼的面孔，但粉絲們花更多時間圍着崔拍照。佐布勒在後台徘徊，滿意地看着人羣。