Bahn Shop：對Yum的越南三明治概念的德克薩斯州測試 - 彭博社

感謝 Yum BrandsYum! Brands 正在通過在德克薩斯州測試其新的越南快餐概念，擴展到 bánh mì。

這家快餐巨頭背後的最新實驗是針對兩個新餐廳的越南三明治，名為 Banh Shop。第一家店將在週五在達拉斯開業，第二家將在本月晚些時候在達拉斯/沃斯堡國際機場開業。

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這一舉動似乎是對 Chipotle 的又一次挑戰。Yum 最近推出了 美國塔可——在加利福尼亞州進行的試點項目，將炸雞和撕扯豬肉等美式食品放入塔可中——顯然是對受歡迎的快餐捲餅連鎖店的回應。現在，Banh Shop 似乎是對 Chipotle 的東南亞分支 ShopHouse 的回應，後者有 八家店。

在美國的快餐主流中，東南亞美食是否會有廣泛的需求仍然是一個懸而未決的問題。基本的認知可能是 Yum 推出越南三明治的一個限制因素。看看“banh mi”的谷歌搜索數量與對“taco”查詢的壓倒性需求相比，就不難發現。

班赫商店最初似乎是一個面向外國市場的想法。當彭博商業週刊在今年早些時候詢問百勝關於即將推出的計劃時，一位發言人表示他們正在探索這一概念“以便未來某天進行潛在的國際擴張。”然而，像“美國風味”這樣的菜單項目，使用火腿和意大利臘腸，暗示國內市場仍在競爭中，而圍繞達拉斯首秀的宣傳提到了東南亞美食在美國的“日益受歡迎”。百勝的一位代表在週五表示，目前還沒有計劃在兩個測試店之外擴展。

班赫商店提供菜單説明。是的，有辣醬

法式長棍三明治——傳統上使用豬肉肚、越南香腸或烤豬肉，配以香菜、醃製胡蘿蔔和黃瓜，夾在法棍中——在班赫商店的價格從5.95美元到6.95美元不等。

美國快餐行業一直在掙扎，因為消費者對支出保持謹慎。餐廳經營者正在尋找新的創意，以便使他們與其他競爭者區分開來。除了美國塔可和班赫商店，百勝還有一家名為超級雞的雞肉三明治餐廳，並正在嘗試一種更高端的肯德基概念，名為肯德基十一。